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有關奶酥的知識大全

烤蘋果奶酥的做法做烤蘋果奶酥的步驟

烤蘋果奶酥的做法做烤蘋果奶酥的步驟
1、先把蘋果切成丁備用。2、再把葡萄乾放入雞尾酒中侵泡至變軟。3、然後將麪粉加砂糖及奶油搓成小顆粒狀弄成奶酥。4、再將蘋果丁放入琺琅鍋中，加上砂糖，小火慢煮。5、等到蘋果差不多變成半透明的時候，加入葡萄乾及剩餘的酒，煮至收汁。6、將鑄鐵鍋內炒好的蘋果鋪平整，撒上奶酥...
2017-12-2713305

蔓越莓奶酥的做法蔓越莓奶酥這樣做簡單又好吃

蔓越莓奶酥的做法蔓越莓奶酥這樣做簡單又好吃
1、黃油室温軟化，加入細砂糖和奶粉打發。2、蛋黃打散，分三次加入黃油（留一點蛋黃最後用）。3、低筋麪粉篩入打發的黃油裏。4、用刮刀拌勻面粉和黃油。5、將蔓越莓幹切碎，放入黃油裏攪拌均勻。6、將拌好的粉揉成麪糰，並擀成1cm厚片。7、切成長方形條，表面刷蛋黃。8、烤箱180度預熱...
2018-01-0410981

如何做奶酥吐司做奶酥吐司的做法

如何做奶酥吐司做奶酥吐司的做法
1、食材：高筋麪粉270g、雞蛋1個、牛奶130g、黃油70g、奶粉50g、耐高糖乾酵母4g、細砂糖40g、鹽3.6g、黃油25g。2、碗中放入麪粉、黃油、酵母、水。3、攪拌成一個麪糰。4、放到廚師機上揉麪。5、攪拌過程中繼續加黃油。6、揉搓光滑後放在容器中發酵。7、麪糰戳出洞口不回縮...
2018-04-2224742

提子奶酥包怎麼做烤提子奶酥包需要用什麼麪粉

提子奶酥包怎麼做烤提子奶酥包需要用什麼麪粉
1、主料：黃油50克、糖粉40克、雞蛋30克、低筋麪粉120克。2、輔料：泡打粉1.5克、提子乾。3、做法：（1）將黃油軟化。（2）加入糖粉，用手動打蛋器打至顏色變淺體積稍大。（3）然後加入雞蛋液。（4）充分打至均勻蓬鬆。（5）低粉、泡打粉混合過篩加入黃油中，用刮刀翻拌均勻成團即可。（6）葡萄乾預先用水...
2018-10-0529485

奶酥毛毛蟲做法步驟奶酥毛毛蟲怎樣做

奶酥毛毛蟲做法步驟奶酥毛毛蟲怎樣做
1、主料：高粉200g，全麥粉50g，雞蛋1枚糖20g，鹽1g，酵母5g，水125g，葡萄籽油20g。2、除了葡萄籽油之外的主料，充分揉。3、加入葡萄籽油，揉至拓展階段。4、一次發酵，室温1小時。5、均分12份，取一小團，擀平，塗抹果醬，邊際處留白。6、奶酥與面從一側捲起。7、留有2.5cm處，切邊，約1cm寬。8、刷蛋...
2017-12-075036

巧克力奶酥餅怎麼做怎麼做巧克力奶酥餅

巧克力奶酥餅怎麼做怎麼做巧克力奶酥餅
1、打發黃油，至顏色變白，體積變大。2、加入磨好的糖粉，先用刮刀拌勻一下，以免直接用電動打蛋器打發。時“粉塵飛揚”，然後用電動打蛋器打發混合物。3、打發好的黃油混合物中加入事先已劃散的蛋清，打發至蛋白完全融入黃油中。4、加入過篩的可可粉，先將可可粉和黃油混合物攪拌均勻...
2019-12-0321476

葡萄乾蛋奶酥怎麼做做葡萄乾蛋奶酥的步驟介紹

葡萄乾蛋奶酥怎麼做做葡萄乾蛋奶酥的步驟介紹
1、黃油碗里加入白砂糖，隔熱水融化，用打蛋器打蓬鬆，顏色變淺，逐個加入蛋黃打蓬鬆。2、加葡萄乾，篩入麪粉，抓勻，揉成麪糰，揉搓成小圓團，然後用手捏成小方塊；也可以擀麪杖擀成片，再切塊。3、刷上蛋黃液入烤箱，160度，20分鐘即可完成。...
2019-10-3128203

紅薯奶酥步驟紅薯奶酥家常做法分享

紅薯奶酥步驟紅薯奶酥家常做法分享
1、主料：紅薯150g、蛋黃1個、細砂糖5g、黃油10g、蛋黃液適量。2、輔料：黑芝麻適量。3、做法步驟：1紅薯切塊放在烤箱裏烤熟。（2）稍微冷卻之後放入保鮮袋中，用擀麪杖擀成泥狀。（3）把紅薯泥、細砂糖、黃油放入小鍋中。（4）開小火加熱，將細砂糖和黃油融化，把紅薯泥炒幹。（5）關火後稍微冷卻，加...
2018-12-234322

奶酥粒麪包奶酥粒麪包的做法
1、麪包原料：高筋麪粉160克、低筋麪粉40克、活性乾酵母2.5克、細砂糖32克、鹽2.5克、奶粉8克、蛋20克、水104克、黃油20克。2、奶酥餡料：黃油60克、糖粉50克、鹽少許、蛋20克、奶粉60克。3、表面裝飾：蛋液，香酥粒原料：黃油30克、細砂糖30克、低筋麪粉70克。4、將除黃油外所有...
2018-09-2120020

抹茶奶酥吐司的做法抹茶奶酥吐司具體怎麼做

抹茶奶酥吐司的做法抹茶奶酥吐司具體怎麼做
1、高筋麪粉100克，低筋麪粉35克，牛奶55克，白砂糖20克。2、除黃油以外，所有材料和麪到拉出厚膜加黃油，加入黃油後，先低速和麪團混合均勻後，再高速攪打至出手套膜。3、把面團團圓放在烤箱裏28度發酵，放小半碗水增加濕度，發酵至1.5-2倍大，手指戳一個洞不回縮或者輕微回縮都是可以的。4...
2018-04-2231358

奶酥的做法奶酥怎麼做好吃
1、食材：黃油98克、蛋黃100克、低筋粉180克、白糖30克、蔓越莓幹25克。2、黃油室温軟化至可以戳洞的程度，用打蛋器打發至羽毛狀。3、把3個蛋黃分3次加入黃油中，每一次都需要攪拌均勻之後再加下一個。4、加入白糖繼續打發至顏色發白，篩入低筋麪粉用手抓至無干粉。5、把蔓越莓...
2021-12-1310164

葡萄奶酥步驟葡萄奶酥做法
1、黃油切小塊，隔温水軟化至手指可以戳動，先用電動打蛋器攪拌一下，再加入細砂糖和奶粉。2、用電動打蛋器打發至體積膨鬆、顏色略變淺。3、蛋黃打散後分次加入，並用打蛋器攪打均勻。4、篩入低筋麪粉。5、用手把麪粉和黃油混合均勻。6、倒入葡萄乾並攪拌均勻，揉成一個均勻的麪糰...
2021-01-2811935

葡萄奶酥怎麼看熟沒熟怎麼看葡萄奶酥熟沒熟

葡萄奶酥怎麼看熟沒熟怎麼看葡萄奶酥熟沒熟
1、可以根據葡萄奶酥的膨脹情況，還有它的顏色變化，判斷它到底熟了沒有。葡萄奶酥變成金黃色的，就可以把它端出爐了。2、黃油軟化以後，加入細砂糖和奶粉，用打蛋器打發，直到體積膨鬆，顏色略變淺。依次加入三個蛋黃，並用打蛋器攪打均勻。每次都要等蛋黃和黃油完全混合均勻再加入下一...
2022-09-266903

花生奶酥如何做花生奶酥的做法
1、低粉195g，黃油80g、細沙糖70g、奶粉15g、生雞蛋黃4個、花生50g。2、黃油軟化，加入砂糖。3、用攪拌器打發。4、分三次加入蛋黃液打發，加入花生碎。5、篩入低粉和奶粉。6、揉成麪糰。7、將麪糰放在油紙上，上面再蓋張油紙後擀成厚為1cm的麪餅。8、將麪餅切成長約4CM，寬為1cm的...
2018-12-1814176

沒有烤箱如何做奶酥奶酥怎麼做出來的好吃呢

沒有烤箱如何做奶酥奶酥怎麼做出來的好吃呢
1、將麪糰原料中除黃油以外所有的原料放入盆中，揉至麪糰出筋。2、加入黃油，連摔帶揉至擴展狀態。3、將麪糰放入盆中，蓋保鮮膜，放温暖處進行基礎發酵。4、製作奶酥餡：黃油室温軟化，加入糖粉打至顏色變白，體積變大，分兩次加入蛋液，攪勻，加入奶粉，切拌均勻。5、基礎發酵結束後，將麪糰分...
2019-05-179774

肉鬆鹹蛋黃奶酥卷怎麼做肉鬆鹹蛋黃奶酥卷怎麼做方法

肉鬆鹹蛋黃奶酥卷怎麼做肉鬆鹹蛋黃奶酥卷怎麼做方法
1、米飯中放入蘋果醋、雞精和黑芝麻拌勻備用。2、香腸、黃瓜、胡蘿蔔切成條，準備好肉鬆和蛋黃。3、壽司簾上鋪一層保鮮膜。4、鋪上一片紫菜，在紫菜上鋪一層拌好的米飯。5、米飯向下，海苔向上翻過來。6、放上黃瓜、胡蘿蔔、香腸、鹹蛋黃、蟹足棒和肉鬆。7、利用壽司簾，一邊卷...
2021-11-2318598

菩提奶酥的做法竅門菩提奶酥的做法介紹

菩提奶酥的做法竅門菩提奶酥的做法介紹
1、主料：低筋麪粉190克、蛋黃3個、奶粉18克、黃油80克。2、輔料：細砂糖70克、葡萄乾80克、蛋黃1個。3、首先將葡萄乾用温水泡軟，放置一旁待用。4、黃油軟化後，加入細砂糖，使用電動打蛋器打發。5、接着加入蛋黃，攪拌均勻。6、每次將蛋黃攪拌均勻後，再加入下一個蛋黃。7、低粉和奶...
2018-04-0721690

奶酥小甜餅做法竅門做奶酥小甜餅的方法

奶酥小甜餅做法竅門做奶酥小甜餅的方法
1、用料：低筋麪粉、奶酥麪粉、雞蛋、黃油。2、將所有原料和在一起，揉成麪糰。3、將麪糰包上保鮮膜，放入冰箱冷藏格，靜置30分鐘。4、取出麪糰擀成大約5毫米厚的麪餅，然後用餅乾模具卡出想要的形狀。5、烤箱預熱200度，然後放入餅乾，烤制15-20分鐘即可。...
2019-06-1926135

葡萄乾奶酥怎麼做葡萄乾奶酥的做法

葡萄乾奶酥怎麼做葡萄乾奶酥的做法
1、食材：葡萄乾30g、蛋黃3個、糖粉30g、低筋麪粉200g、黃油100g、奶粉10g。2、黃油室温軟化.打發至微發白蓬鬆狀態即可。3、加入奶粉和糖粉.用打蛋器充分打。4、將三個蛋黃取10克放置一邊備用，其餘蛋黃分三次加入.每一次都要充分攪拌均勻再加下一次。5、篩入低筋麪粉，用攪拌...
2017-11-0715257

紅豆奶酥墨西哥麪包紅豆奶酥墨西哥麪包家常做法分享

紅豆奶酥墨西哥麪包紅豆奶酥墨西哥麪包家常做法分享
1、用料：湯種；、高筋粉25g、水100ml、紅豆奶酥餡；、蜜紅豆30g、黃油20g、淡奶油20g、蛋液半個、低筋粉20g、主麪糰；、香雪麪包粉200g、糖25g、雞蛋1個、發酵粉4g、鹽1g、黃油20g、牛奶20ml、墨西哥酥皮；、糖粉30g、低筋粉30g、鹽1g、全蛋液半個。2、做法：（1）準備用料。（2）湯種做法：...
2018-02-1127443

香甜奶酥餡烙餅的做法香甜奶酥餡烙餅的做法

香甜奶酥餡烙餅的做法香甜奶酥餡烙餅的做法
1、食材：中筋麪粉300克，煉乳25克，全脂奶粉150克，水120克，雞蛋40克，黃油100克，酵母4克，鹽1克，糖粉50克。2、在製作最開始我們要把黃油從冰箱中取出，稱好量，切小塊，待其室温軟化。3、先取一個大盆，將水、中筋麪粉、雞蛋、油、鹽全部倒入，然後在麪粉中挖個洞，將酵母加入。加上雀巢煉乳。4、...
2018-12-143870

草莓椰子奶酥手撕麪包的做法草莓手撕麪包奶酥的做法

草莓椰子奶酥手撕麪包的做法草莓手撕麪包奶酥的做法
1、準備材料：高筋麪粉150克、紅曲粉3.5克、草莓粉15克、草莓香精一小勺(3ml)、細砂糖25克、鹽1.5克、水100克、無鹽黃油10克、速發乾酵母2克、高筋麪粉150克、椰子細粉20克、細砂糖25克、椰奶65克、水50克、鹽1.5克、無鹽黃油10克、速發乾酵母2克、無鹽黃油10克、糖粉10克...
2018-10-1317112

營養麥片奶酥營養麥片奶酥做法
1、低粉240克、植物油90克、綿白糖60克、泡打粉1小勺、蛋液、奶粉3大勺。2、將植物油倒入大盆中，合入綿白糖用電動打蛋器打發。3、隨後，加入蛋液打勻。4、接着，篩入低粉，合入泡打粉、奶粉、營養麥片和成麪糰。5、然後，取一點麪糰揉成圓球壓扁放入鋪有油紙的烤盤中。6、最後，進...
2019-09-086817

奶酥麪包的做法和配方奶酥麪包的做法

奶酥麪包的做法和配方奶酥麪包的做法
1、用料：高粉（中種）350、糖（中種）25、牛奶（中種）75、水（中種）14、酵母（中種）5、高粉（主麪糰）150、糖（主麪糰）60、鹽（主麪糰）5、雞蛋（主麪糰）50、水（主麪糰）70、黃油（主麪糰）50、黃油(餡料)90、糖粉(餡料)70、雞蛋(餡料)80、奶粉(餡料)100、黃油（酥皮）40、糖粉（酥皮）50、低粉（酥皮）50、雞蛋（酥皮）40。2、...
2019-01-316976

杏仁巧克力奶酥杏仁巧克力奶酥製作方法

杏仁巧克力奶酥杏仁巧克力奶酥製作方法
1、取大小鋼盆各一，將餡料的植物性奶油隔水加熱融化，糖粉過篩後加入，以直型打蛋器拌打至鬆發變白。2、將奶水分次加入以刮面刀拌勻；把中筋麪粉和奶粉一起過篩後，加入中拌勻成面煳。3、將面煳裝入擠花袋中擠出長條形，即可放烤箱上層，以180℃烘烤約20分鐘，待涼即為奶酥。4、取大小...
2017-12-1510617

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