當前位置：秀美範 >

有關大盤雞的知識大全

正宗新疆大盤雞的製作方法怎樣做正宗新疆大盤雞

正宗新疆大盤雞的製作方法怎樣做正宗新疆大盤雞
1、材料：雞半隻、土豆3個、青椒2個、葱1根、姜1塊、蒜1頭、冰糖1把、幹線椒1把、鹽適量、花椒1把、八角4粒、香葉4片。2、剁好的雞肉放盆裏，多放點鹽，用清水洗，多洗幾遍，去除血水，洗好控水備用。3、開水泡一把幹線椒，這種是不太辣的，可以多放，提色增香。4、準備葱薑蒜備用。薑切片...
2018-09-288339

大盤雞怎麼燒大盤雞怎麼做好吃
1、材料：鮮雞半隻、土豆3個、蘑菇、青辣椒紅辣椒個1個、葱薑蒜若干、花椒、朝天辣椒1把。2、鍋內到油，把花椒炸透。3、倒入雞、葱薑蒜、朝天辣椒，翻炒幾分鐘。4、倒入醬油和水，加入砂糖、鹽、料酒、蘑菇，燜十五分鐘。5、加入土豆，繼續小火燉至土豆熟為止。6、加入青辣椒、紅辣...
2022-05-0327495

新疆大盤雞怎麼做怎麼做新疆大盤雞

新疆大盤雞怎麼做怎麼做新疆大盤雞
食材：三黃雞1只、土豆4個、幹辣椒10根、青椒1只、生薑1塊、大蒜適量、葱適量、花椒適量、八角適量、桂皮適量、老抽2湯匙、糖一湯匙、鹽一茶匙、雞精少許。三黃雞洗淨剁成3至4cm直徑塊備用；土豆去皮切成筷子頭厚的片，用清水洗乾淨備用。幹辣椒10根，洗淨切段；青椒洗淨切成滾刀...
2018-07-0415253

麻辣大盤雞做法竅門怎樣製作麻辣大盤雞

麻辣大盤雞做法竅門怎樣製作麻辣大盤雞
1、雞肉500克，馬鈴薯丁300克，柿子椒50克。2、葱20克，姜20克，八角5克，花椒15克，桂皮5克，幹辣椒30克，胡椒5克。3、把油倒入鍋中，等油熱後將花椒下鍋，炸出香味後撈出，將白沙糖下鍋並慢慢攪動，到白沙糖燒化出現焦黃色。4、將雞塊倒入鍋內，並大火翻炒片刻，將生薑、朝天椒下鍋與雞一起翻炒，直...
2017-12-1230026

大盤雞加土豆怎麼做土豆大盤雞的做法

大盤雞加土豆怎麼做土豆大盤雞的做法
1、食材：土豆、雞、青椒、洋葱、八角、草果、香葉、小茴香、肉蔻、桂皮、紅油豆瓣醬、花椒、幹辣椒、白糖、黃酒、老抽。2、將準備好的原料，雞用菜刀斬塊，土豆進行切塊，姜葱先用菜刀切好，辣椒進行切段，加入適量的花椒和八角。3、在鍋裏下少許油，放入白糖熬製湯色，等到白糖化開，並...
2018-06-1324033

新疆大盤雞家常做法新疆大盤雞家常做法介紹

新疆大盤雞家常做法新疆大盤雞家常做法介紹
1、先把雞脖子斬下來，去除雞皮和淋巴，斬去雞屁股，再把雞肉斬成小塊。再把雞冷水下鍋焯水，放入薑片和料酒去腥，鍋開後撇去浮沫，撈出清洗乾淨2、生薑蒜子切片，再準備點幹辣椒段、香葉、八角、青花椒、桂皮。熱鍋倒油，放入雞油煸炒出油，再撈出雞油渣，放入一勺郫縣豆瓣醬、香辣醬炒出紅...
2021-10-2817258

名廚手把手教你正宗新疆大盤雞的做法家常簡單版好吃又下飯

名廚手把手教你正宗新疆大盤雞的做法家常簡單版好吃又下飯
1雞肉洗淨斬件瀝乾水；2土豆洋葱青紅椒切塊；3雞肉炒至變色，加入幹辣椒八角桂皮花椒料酒，炒出香味；4加土豆豆瓣醬耗油老抽翻炒均勻；5加鹽雞精胡椒粉洋葱青紅椒翻炒；5倒入温水蓋上小火燜煮至收汁即可。大盤雞的做法：食材：主料雞半隻配料土豆1個洋葱半個青紅椒各一個大蒜半頭薑片若干...
2020-06-2830941

涼拌大盤雞的做法
材料：1、雞腿肉2只2、大葱適量3、生薑適量4、花椒適量5、香菜適量6、白胡椒粉適量7、鹽適量8、生抽適量9、辣椒油適量10、香油適量做法：1、雞腿肉清洗乾淨後，去掉骨頭，並切成小塊。2、將雞肉放入鍋中，加入大葱、生薑和花椒，倒入適量的水，煮至雞肉變色之後，將雞肉撈出。3、將煮好...
2023-11-0111168

請教山西運城大盤雞怎麼做山西運城大盤雞做法介紹

請教山西運城大盤雞怎麼做山西運城大盤雞做法介紹
1、用料：三黃雞1只、土豆1個、青紅尖椒各1個、幹辣椒4-5個、蒜粒2顆、姜、葱15g、八角、花椒粒、草果、食鹽、白砂糖、一罐啤酒、料酒。2、葱、姜洗淨切段或切片，大蒜去皮切片。青紅尖椒斜切成段，幹辣椒用清水沖洗瀝乾水分。3、土豆去皮切塊清水洗淨。4、三黃雞洗淨切塊。5...
2017-12-1524300

如何做醬香型的大盤雞家常醬香大盤雞的做法

如何做醬香型的大盤雞家常醬香大盤雞的做法
1、食材：雞脯肉1斤、土豆半斤、胡蘿蔔3根、紅洋葱半顆、金針菇半斤、生薑半片、葱三顆、大蒜六顆、豆瓣醬三勺、麻辣火鍋底料三分之一包2、雞肉切塊，土豆切塊。3、洋葱切小方塊，胡蘿蔔切片，大蒜切半，薑切片，葱切成段。4、小火爆葱薑蒜。必備。5、油熱後放入雞塊。翻炒20秒。6、...
2018-11-087007

中秋節可以吃大盤雞嗎中秋節能吃大盤雞嗎

中秋節可以吃大盤雞嗎中秋節能吃大盤雞嗎
1、中秋節可以吃大盤雞。2、大盤雞——大吉大利：準備一隻雞，處理乾淨後把雞脖切斷，雞肉切成小塊，再次清洗乾淨，控水備用。3、兩個土豆，削皮後切成滾刀塊。兩個青椒、一個紅椒，切成滾刀塊，半個洋葱切成片，生薑切成薑片，一把大蒜切成小段。4、再準備點大料、花椒、八角、山楂、草果、...
2022-09-277848

大盤雞需要燉多久能熟透
一般來説，燉大盤雞需要約1.5到2小時左右才能熟透。具體的時間還取決於使用的廚具、雞肉的質量和大小等因素，建議燉的過程中不斷觀察雞肉的情況，確保燉至雞肉熟透。...
2024-05-0217519

香辣大盤雞的正宗做法香辣大盤雞怎麼做

香辣大盤雞的正宗做法香辣大盤雞怎麼做
1、主料：三黃雞500克、土豆（黃皮）350克；輔料：口蘑適量、青紅辣椒(青、尖)適量、大葱適量、薑片適量、大蒜（白皮）適量、花椒適量、八角適量、抽適量、糖適量、鹽適量、桂皮適量、植物油適量、郫縣豆瓣適量。2、土豆削皮洗淨切塊，青紅辣椒洗淨切滾刀塊，雞肉洗淨切塊備用。3、雞肉放...
2021-12-1718942

清淡大盤雞的製作方法清淡版大盤雞的做法步驟

清淡大盤雞的製作方法清淡版大盤雞的做法步驟
1、清淡版大盤雞的用料：雞肉、半隻土豆、一隻青椒、薑片、鹽、冰糖、料酒、生抽、花椒、胡椒粉等各種香料少許。2、雞肉洗淨，冷水稍微泡泡除血水，加鹽、料酒、生抽、胡椒粉，拌勻醃半小時。3、熱鍋冷油，放花椒、薑片，小火炒出香味，加兩顆冰糖炒炒。4、放入醃好的雞肉炒，雞肉炒的越...
2019-09-2211210

運城大盤雞做法不妨來學習一下
1、把土豆去掉外皮以後用清水洗淨，然後切成滾刀塊備用，把雞肉也用清水洗淨，再放入到沸水中焯一下，取出以後去掉水分。2、把青紅椒也全部切塊，把小紅辣椒切成小段，把大葱切段，生薑切片，大蒜去皮用刀拍散。再把焯好的雞肉用料酒和葱姜一起醃製十五分鐘。3、炒鍋中放油加熱以後把蒜...
2022-08-0526845

新疆大盤雞的做法一學就會，在家做着吃

新疆大盤雞的做法一學就會，在家做着吃
1、切2、煮3、炒4、燉5、裝盤方法/步驟1切。主要食材均切塊，土豆滾刀塊，青椒小方塊兒就行。葱薑蒜切沫、絲、片。2煮。雞塊先用開水小煮一下，煮至發白，撈出瀝乾。目的去血。3炒。鍋內熱油，6分熱放入適量白糖，就跟做拔絲香蕉一樣，不斷攪拌，待糖融化起泡時放入雞塊，快速翻炒。這個步...
2022-08-0510816

新疆大盤雞的做法
新疆大盤雞是一道以雞肉為主料的新疆地方特色美食，其製作步驟如下：材料：-雞腿肉500克-馬鈴薯2個-紅椒2個-葱薑蒜適量-幹辣椒適量-醬油適量-料酒適量-鹽適量-糖適量-雞精適量-食用油適量-水適量步驟：1.將雞腿肉切成小塊，用清水洗淨，瀝乾水分備用。2.熱鍋加入食用油，放入葱薑蒜和...
2023-12-069435

大盤雞塊面做法推薦這種家常方法

大盤雞塊面做法推薦這種家常方法
1、雞腿肉洗淨切塊，一個大雞腿切6-8塊。土豆去皮切成滾刀塊。葱薑蒜切片。生菜洗淨備用。2、鍋中燒水，將雞塊涼水下鍋，放點料酒薑片，炒焯下水，水開後撇去浮沫，撈出沖水。留下焯雞塊的湯備用。3、起鍋燒油，6成熱，放入適量砂糖炒至起大泡，放入雞塊。4、糖色炒至均勻，放入葱薑蒜，炒出香...
2022-08-0517995

美味大盤雞的製作方法美味大盤雞的做法

美味大盤雞的製作方法美味大盤雞的做法
1、材料：土雞1只、土豆1個、青椒1個、紅椒1個、洋葱1/3個、幹辣椒6個、花椒1/2茶勺、八角2粒、大蒜5粒、姜5片、生抽1湯勺、料酒1湯勺、郫縣豆瓣醬1湯勺、番茄醬1湯勺、蠔油1/2湯勺、糖1茶勺、鹽少許、啤酒1罐。2、將雞肉外理乾淨，然後切小塊備用。3、準備好配菜和香料，土豆...
2018-01-0617696

紅燒大盤雞做法步驟做紅燒大盤雞的詳細步驟

紅燒大盤雞做法步驟做紅燒大盤雞的詳細步驟
1、雞1只、花椒12粒、土豆3個、啤酒1瓶、青椒2個、幹辣椒12個、郫縣豆瓣醬1勺、八角2個、大葱半根、洋葱1個、老抽1勺、蒜8瓣、鹽適量、姜適量醬油1勺、冰糖6粒、料酒2勺、香葉2片、桂皮1塊、雞精1勺、胡蘿蔔一根、紅椒2個、耗油1勺。2、首先把雞肉清洗乾淨，瀝乾水分。鍋...
2018-01-2812946

大盤雞怎麼做好吃
要做好吃的大盤雞，可以按照以下步驟進行：1.準備食材：雞腿、土豆、紅椒、青椒、葱、姜、蒜等。2.將雞腿剁成塊狀，放入食鹽、料酒、生抽、生薑粉、蠔油醃製15分鐘。3.將土豆洗淨切塊，紅椒、青椒切成長條狀，葱、姜、蒜切成末備用。4.熱鍋涼油，將雞塊煎至外表金黃色。5.鍋中留底油，放...
2023-12-2621402

大盤雞的製作方法與教程大盤雞怎麼做

大盤雞的製作方法與教程大盤雞怎麼做
1、食材：三黃雞1只，土豆2個，尖椒2個，啤酒2聽，番茄醬3湯匙，姜1塊，幹辣椒10根，花椒30粒，八角3顆，桂皮一塊，老抽2湯匙，糖1湯匙，鹽1茶匙。2、三黃雞剁成4釐米左右大小的塊。鍋中倒入清水大火煮開後，放入雞塊焯燙3分鐘撈出，用清水衝淨雞塊表面的浮沫，瀝乾備用。姜去皮切片，尖椒去蒂去籽切成大塊...
2017-11-165746

大盤雞調料配方大盤雞調料配方是什麼

大盤雞調料配方大盤雞調料配方是什麼
1、大盤雞調料配方配料。八角、花椒、桂皮、白芷、良姜、草果、陳皮、山楂片、薑片、白蔻、朝天椒、胡椒等多種天然香料。2、新疆大盤雞，又名沙灣大盤雞、辣子炒雞，是新疆維吾爾自治區塔城地區沙灣市的特色美食，20世紀80年代起源於新疆公路邊飯館的江湖菜，主要用雞塊和土豆塊...
2021-10-2930037

大盤雞怎麼做好吃大盤雞的做法
1、把花椒炸透。倒入雞，葱薑蒜，朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水。2、加砂糖，鹽，料酒。加入蘑菇，開始燜15分鐘。3、倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。4、倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用，辣味主要靠朝天椒了。5、略微翻炒後，可以出鍋了。...
2019-08-0212383

西部大盤雞配料祕方這樣做出的大盤雞才更有靈魂

西部大盤雞配料祕方這樣做出的大盤雞才更有靈魂
1、將雞去頭，爪子和尾部，然後洗乾淨，在剁成小塊。再洗去雞塊身上的污漬，洗好後再控幹水分，再把大葱切成段，姜切成薄片，幹辣椒弄成小段為以下步驟進行準備。2、將鍋中加入一些油，再放入適量的糖，把火力調小鞋，然後用鏟子一直攪拌，直到糖炒成了褐些即可，但要注意糖不可以熬過了，不然會發...
2022-08-0524248

熱門推薦

猜您喜歡

專題