![滷水醃製鴨蛋的方法 怎樣自制滷味鹹鴨蛋]( "滷水醃製鴨蛋的方法 怎樣自制滷味鹹鴨蛋")
- 1、買來新鮮的鴨蛋。一定要注意檢查是否有裂殼的，裂殼的就棄之不用，否則會很鹹。2、小心地用流水逐個沖洗掉外殼上的髒東西。3、用紙巾吸乾水分或通風處晾到徹底無水。4、倒一些高度白酒在一次性塑料杯中，確保鴨蛋進去後能夠全部淹沒。每個蛋都這麼做一次。5、然後逐個將浸...
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![滷味怎麼做好吃]( "滷味怎麼做好吃")
- 做好吃的滷味有一些關鍵的步驟和技巧，以下是一些建議：1.選擇好的食材：選用新鮮的肉類、海鮮或豆製品，並確保它們沒有任何異味或變質的跡象。2.提前處理食材：根據不同的食材，可以進行適當的處理，例如去除魚的腥味、醃製肉類等。3.製作滷汁：滷汁是滷味的關鍵，可以準備一些常用的配料...
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![滷味炒飯怎麼做 滷味炒飯做法]( "滷味炒飯怎麼做 滷味炒飯做法")
- 1、準備好所需材料，小洋葱切去兩頭、去皮切成圈。2、加入少量澱粉，混合均勻後把小洋葱圈拆散。3、豬油加熱，待油溶解，5成熱，加入小洋葱絲，半炸半炒，將其水份蒸發幹。4、待水氣漸少，小洋葱絲浮起，顏色變微黃，迅速將其撈起，瀝乾油。5、平攤在廚房紙上，吸乾油，晾涼。6、濾出洋葱絲的豬油...
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![怎樣滷肉好吃又入味 如何讓滷味更入味]( "怎樣滷肉好吃又入味 如何讓滷味更入味")
- 1、滷料包：有一個好的滷料包配方，其中香料搭配合理、能達到增香，祛異，解膩功效。香料包絕對不是種類越多越好，不一定説40種類的比10種類的好，因為很多香料作用都是差不多的，種類少的，可以通過增量來處理。香料處理也比較簡單，可以用水煮，開水泡，白酒泡等等。2、熬高湯：豬，雞，鴨，這個是高...
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![滷味花生的做法 滷味花生簡單做法]( "滷味花生的做法 滷味花生簡單做法")
- 1、材料：花生500克3人份，花椒20克，大料5克，桂皮5克，鹽3克。2、花椒、大料、桂皮用冷水浸泡30分鐘作滷汁。3、花生洗乾淨，逐個捏出口方便入味。4、花生放到的滷汁中浸泡，入些底味。5、花生，連同滷汁倒入煮鍋中蓋上鍋蓋，放到爐灶上煮。大火燒開鍋，改小火煮。6、煮至花生熟，加鹽攪拌均...
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![毛豆滷味怎麼做 麻辣滷毛豆怎麼做]( "毛豆滷味怎麼做 麻辣滷毛豆怎麼做")
- 1、食材：毛豆1斤、香料適量、蒜適量、醬油適量、蠔油適量、陳醋適量、姜適量。2、首先挑選新鮮的毛豆，色澤新鮮一點的，用剪刀剪去毛豆的兩端。3、接下來就是把毛豆清洗乾淨，之後裝盤備用。4、將香料準備好，香葉，花椒，桂皮，八角，蒜和姜也切好備用，所有香料入鍋之前稍微浸泡清洗一下...
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![家常滷味最簡單製作方法 家常滷味最簡單好吃的製作辦法]( "家常滷味最簡單製作方法 家常滷味最簡單好吃的製作辦法")
- 1、食材：雞腿，雞爪等食材適量，啤酒300毫升，冰糖50克、葱薑片，八角，花椒等香料適量。2、焯過水的雞腿，雞爪，雞翅千張，結海帶結等食材放入砂鍋中。3、緊接着加入適量的葱薑片，八角花椒，辣椒香葉，老乾媽食鹽，冰糖生抽，老抽啤酒，肉湯沒過食材。4、大火煮開轉小火再煮40分鐘後盛出就做好了。...
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![怎麼做涼拌滷味 涼拌滷味的做法]( "怎麼做涼拌滷味 涼拌滷味的做法")
- 1、主要材料：合適的各種滷味，如五花肉、生雞蛋、鳳爪、連藕這些各種葷菜。2、祕方：香氣15片、白蔻仁20粒上下、茯苓4-5片。3、輔材：葱、姜、蒜、老冰糖、米酒、生抽、葡萄酒、水。4、葱切條、生薑切成片、蒜拍一下，鍋下油燒後再下葱蒜油爆後，炒成香氣後將葱蒜撈起來，留底油。5、...
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![滷味熟食放冷凍能保存多久 滷味熟食放冷凍保存的時間]( "滷味熟食放冷凍能保存多久 滷味熟食放冷凍保存的時間")
- 1、滷味熟食的食物可以在冷凍後在冰箱中存放3個月，並且冰箱的温度必須保持在負18度以下。熟食之類的食物一般是已經加工做熟的食物，可以直接食用或者稍微加熱就可以吃了，滷菜、滷味這些都是熟食的一種。2、如果是已包裝的熟食，則根據保質期存放即可。如果是散稱的，應儘快吃完...
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![用電飯鍋煮滷味飯要多久 用電飯鍋煮滷味飯怎麼做]( "用電飯鍋煮滷味飯要多久 用電飯鍋煮滷味飯怎麼做")
- 1、用電飯鍋煮滷味飯需要2個小時左右。2、用料：五花肉一條約500克、雞蛋若干個、豆乾若干塊、姜蒜幾片、油葱酥20克、八角一兩個、小米椒半根、九層塔若干片、生抽40克、老抽10克、紅米酒20克、糖20克。3、五花肉切塊，喜歡小塊一點的可以在切開一半，切成條狀。4、下一點點油...
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![好吃又簡單的滷味小吃]( "好吃又簡單的滷味小吃")
- 標題：香辣滷味豆腐功效：香辣滷味豆腐不僅口感鮮美，還具有多種營養功效。豆腐富含蛋白質和多種氨基酸，有助於提供人體所需的營養。調製的辣味滷汁中含有豐富的辣椒素，能促進新陳代謝，增加食慾。適量的食用有助於提高身體抵抗力。材料：1.老豆腐塊200克2.辣椒粉適量3.葱薑蒜末適量4...
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![滷味的蔬菜怎麼做 滷味的蔬菜做法]( "滷味的蔬菜怎麼做 滷味的蔬菜做法")
- 1、土豆，蓮藕切片。2、過熱水。3分鐘左右即可，撈起瀝乾。3、下少許油，緊接着花椒，薑片，蒜，炒出香味。小火，然後八角，桂皮，香葉，倒入生抽，老抽，白糖，幹辣椒，豆瓣醬攪拌均勻後放入藕片和土豆。4、然後加一碗水，不必淹沒食物。大火持續翻炒，等到上色差不多了，小火蓋上鍋蓋悶幾分鐘即可。...
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![烤豬腳祕製配方 送給愛吃滷味的你]( "烤豬腳祕製配方 送給愛吃滷味的你")
- 1、白水燒開後加花椒、八角、桂皮、幹辣椒、生抽、老抽、滷料，豬蹄放到鍋裏滷熟。2、滷好出鍋之後晾涼之後備用。3、蜂蜜水化開，烤箱230°上下火預熱10分鐘，之後放入烤箱烤20分鐘後刷兩層蜂蜜水之後再烤五分鐘。4、烤的過程中將酒鬼花生碾碎、放入辣椒麪、花椒麪、椒鹽拌勻...
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![用電飯鍋煮滷味要多久 用電飯鍋煮滷味要多久能熟]( "用電飯鍋煮滷味要多久 用電飯鍋煮滷味要多久能熟")
- 1、電飯煲滷味的具體時間需要根據不同的食材和個人喜好來決定。不同食材的烹飪時間也會有所差異，因此具體時間還需根據實際情況和個人口感來進行調整。2、滷牛肉：將切好的牛肉放入電飯煲中，加適量水、生薑、葱等香料，用高火加熱至沸騰後轉小火燉煮2-3小時即可。3、滷排骨：將排...
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![熟食的做法 滷味熟食的做法]( "熟食的做法 滷味熟食的做法")
- 1、豬蹄：首先在水中加入蜂蜜，攪拌均勻。將豬蹄在裏面浸泡，然後將豬蹄放入鍋中熱煎，直到豬皮收緊、顏色為金黃色的時候，然後取出，迅速放入冷水中冷卻，然後放入醃製的湯中。通過這一過程，豬蹄的皮變成堅硬的，不粘在手上。2、雞爪：在擼的過程中，為了讓顏色不變白，先將配料倒入熟食中，然後...
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![滷味夏天常温可以放多久 滷味夏天常温可以放的時長]( "滷味夏天常温可以放多久 滷味夏天常温可以放的時長")
- 1、滷味夏天常温可以放2小時左右；2、一般情況下,熟食在夏季室温下至多放置2個小時,如果我們沒有吃完所購買的熟食滷味,那麼就需要把它們放進冰箱進行冷藏,如果放置超過4小時,我們就需要對熟食進行充分加熱,以便能殺掉其內部滋生的細菌。...
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![滷味排骨製作方法 滷味排骨的製作方法與步驟]( "滷味排骨製作方法 滷味排骨的製作方法與步驟")
- 1、葱薑蒜，大料，八角，香葉，花椒粒備用。2、排骨冷水入鍋焯一下，加料酒少許。3、鵪鶉蛋冷水入鍋，煮開3分鐘，涼水剝皮。4、熱油鍋炒葱薑蒜配料，下排骨加生抽翻炒。5、炒好的排骨倒入一個砂鍋裏。6、加啤酒過排骨，加鵪鶉蛋。7、加生抽提亮顏色加鹽、加雞精。8、最後收汁出鍋放葱花即...
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![滷味蟹怎麼做 滷味蟹的做法]( "滷味蟹怎麼做 滷味蟹的做法")
- 1、螃蟹用毛刷清洗乾淨。2、清洗乾淨的螃蟹，肢解一下。3、肢解好的螃蟹，淋入少許白酒。4、青椒切條備用。5、蒜瓣拍碎備用。6、鍋中放少許油，下蒜瓣爆香，加入甜麪醬適量，豆瓣醬適量炒香。7、下螃蟹，翻炒。8、螃蟹半熟時，下青椒翻炒，最後淋入醋少許，10分鐘後即可食用。...
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![滷味小雞腿怎麼做 如何做滷味小雞腿]( "滷味小雞腿怎麼做 如何做滷味小雞腿")
- 1、食材：小雞腿15個、小姜2塊、八角1個、丁香10個、花椒皮1小勺、鹽3小勺、花生油2大勺；2、先將小雞腿放在清水中沖洗一下，然後放在鍋裏用熱水緊一下。3、將緊後的小雞腿撈出控幹，再起鍋燒油，油熱後將小雞腿放上翻炒一下，然後加入輔料小姜、花椒皮、八角、丁香，不停地翻炒，直至炒...
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![滷味滷菜有哪些 滷味滷菜具體有哪些]( "滷味滷菜有哪些 滷味滷菜具體有哪些")
- 1、紅滷紅滷，是指在製作滷湯的時候加入一些炒過的糖（炒好後的糖呈紅色）或醬油，因而滷製出來的食品是紅色的。紅滷是滷菜的一種，是將初步加工和焯水處理後的原料放在配好的滷汁中煮制而成的菜餚。2、鹽焗鹽焗，將加工醃漬入味的原料用紗紙包裹，埋入烤紅的晶體粗鹽之中，利用鹽的導熱...
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![滷雞爪的做法及配料 自己在家也能做出味美滷味]( "滷雞爪的做法及配料 自己在家也能做出味美滷味")
- 1、配料：雞爪10只、精鹽適量、純淨水適量、老冰糖20克、姜兩塊、桂皮10克、八角兩顆、香葉2克、草果3克、花椒2克、幹辣椒15克、老抽15克、細香葱少量。2、鍋裏放入水，煮開後放入所有滷料，包括醬油。水開後，放入雞爪，大火煮開後，中火繼續。3、過15分鐘後可以把雞爪翻一翻，然後放...
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![電飯鍋滷味的製作方法 電飯鍋滷味如何製作]( "電飯鍋滷味的製作方法 電飯鍋滷味如何製作")
- 1、食材：牛肉適量，雞裏脊肉適量，雞爪適量，雞翅適量，雞蛋適量，豆腐乾一把，冰糖適量，紅幹椒一把，香葉2片，桂皮一段，草果一個，肉蔻一個，陳皮一塊，花椒適量，茴香適量，葱適量，蒜適量，八角2個，三奈兩片。2、所有食材冷水下鍋，加葱薑蒜焯出血沫。3、不容易熟的食材先下鍋，加葱薑蒜，紅辣椒，冰糖，料酒，滷肉...
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![滷味應該怎麼保存 滷味保存方法詳解]( "滷味應該怎麼保存 滷味保存方法詳解")
- 1、儲存滷水，忌用鐵桶和木器，而應該用土陶盛裝，因為陶器體身較厚，可避免外界熱量的影響，鐵器容易生鏽，木器有異味。2、先加熱後才保存，這樣才能有效的保存，高温才能滅掉熟食中的細菌，才能更好保存。3、控制保存時間:購買後的散裝熟食應儘量減少存放時間，及時食用。需要改刀後食用的...
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![用電壓力鍋怎麼做滷味好吃 怎麼用電壓力做鍋滷味好吃]( "用電壓力鍋怎麼做滷味好吃 怎麼用電壓力做鍋滷味好吃")
- 1、葱切段，薑切片，翅中清洗乾淨，雞爪剪去指甲洗淨。雞爪和翅中分別涼水入鍋，加入料酒，焯水，然後涼水洗淨備用。處理好的翅中，雞爪放入電壓力鍋內，2、加入葱段，薑片，冰糖，八角，桂皮，大料。加入生抽兩勺，老抽一勺。加入蠔油一勺，料酒兩勺。3、加入豆瓣兒醬一勺。可以根據自己口味加鹽或者...
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![蔬菜滷味製作方法 素菜滷味的做法]( "蔬菜滷味製作方法 素菜滷味的做法")
- 1、用料：生抽半碗（吃飯用的碗）、料酒2勺、鹽2勺、白砂糖20克、耗油1勺、十三香1包、幹辣椒3個、葱1根、薑片3片、大蒜5瓣、雞蛋10個、藕片2個、土豆1個、毛豆350克。2、先準備熬煮滷汁的材料，薑片和葱段可根據個人口味來放，幹辣椒也是，我家裏老人家口味比較清淡，所以我放了3片，喜...
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秀美範
