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有關鴨鍋的知識大全

鴨鍋做什麼好吃又簡單
鴨鍋做什麼好吃又簡單功效：鴨鍋是一道美味可口的菜品，具有滋補養身的功效。鴨肉富含蛋白質、礦物質和維生素，有增強體力、補充營養的效果。同時，鴨肉還有利於補益血氣、滋潤肌膚的功效。鴨鍋湯底香濃美味，可以增加食慾，有助於消化吸收。適當食用鴨鍋可以補充體力，滋養身體，提高免...
2024-05-0127782

怎麼做鴨湯火鍋老鴨湯火鍋做法
1、先將老鴨宰殺乾淨，衝淨血水，在沸水中汆10分鐘左右汆去血水。酸蘿蔔改刀成3釐米長、0.5釐米寬的長條，泡薑切片，老薑切片，大葱切段待用。2、鍋內放入色拉油，燒至四成熱時，下入姜、葱大火煸香。3、下酸蘿蔔條、泡椒、泡姜翻炒出香味。4、放入骨頭湯、鹽、雞油大火燒沸，下胡椒粉，改...
2018-07-2424388

鴨雜什錦火鍋鴨雜什錦火鍋怎麼做

鴨雜什錦火鍋鴨雜什錦火鍋怎麼做
1、原料：鴨肫、鴨心、鴨肝和鴨腸各250克，青菜和粉絲各400克，冬筍和冬菇各150克，醬油和精鹽各15克，味精6克，雞油10克，熟豬油80克，雞清湯1500克，胡椒粉少許。2、將鴨肫剖開除去內膜、鴨肝去筋絡、鴨心去外膜，分別洗淨後切成薄片；鴨腸反覆清洗乾淨，剖開切成段。以上各料分別投入開水鍋內...
2018-11-3021347

怎麼做幹鍋鴨如何做幹鍋鴨
1、食材：鴨肉、藕、西芹、青椒、洋葱。2、各種食材處理：洋葱切塊、青椒切絲、藕切片、西芹切小塊。3、準備好香料：蒜末和薑片在碗下，上面有幹辣椒、花椒、香葉、大料、八角等。4、鴨肉切成小塊，焯水後撈起瀝水待用。5、食用油燒熱，放入鴨肉炸。6、煎至金黃色撈出瀝油待用。7、...
2017-11-3016781

幹鍋鴨頭家常做法如何做幹鍋鴨頭

幹鍋鴨頭家常做法如何做幹鍋鴨頭
1、主料：鴨頭12個。2、輔料：薑片10片；大蒜12粒，花椒麪（三針匙一勺），幹辣椒段（適量），辣椒麪（三針匙一勺），白糖0.35兩，特製幹鍋香辣醬（炒勺半勺），特製幹鍋紅油（炒勺1.5勺）。3、拿出冰凍的鴨頭，放入温清水自然解凍；第二步：將解凍好的鴨頭，一劈兩半，放入清水泡製洗淨去掉血水。4、氽水打去浮沫，撈出鴨...
2022-01-2231526

幹鍋鴨怎麼做幹鍋鴨的做法
1、食材：鴨肉800克，芹菜150克，青椒150克，姜30克，花椒10克，幹辣椒2克，朝天椒5克，豆瓣醬30克。2、青椒切段備用。芹菜、指天椒、薑末。切好備用，鴨的內臟切小塊備用。3、鴨肉剁成拇指指甲那麼大，鍋裏多放點油,2大羹匙。翻炒鴨肉，煮到出水。4、出水以後繼續小火熬，此時水分會慢慢蒸發，剩...
2019-02-195695

鴨子可以做火鍋嗎鴨子做火鍋的做法

鴨子可以做火鍋嗎鴨子做火鍋的做法
1、鴨子可以做火鍋。2、做法：先將鴨子斬成小塊，過道熱水。鍋先下油放入薑片和香料爆下，再下豆瓣醬，火鍋底料炒香。下入鴨子翻炒一下加入1瓶啤酒再加些湯調點鹽。再轉入高壓鍋壓4分鐘就可以了，轉高壓鍋是為了快點~慢慢煨的話要20分左右。壓好再倒入火鍋盆就可以了，再搭上各種鍾...
2018-11-264314

鴨肉火鍋的做法怎樣做鴨子火鍋
1、食材：鴨子1400g、姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g。2、將鴨子1400g處理乾淨剁成塊備用。3、將姜6g、大蒜6g、桂皮4g、幹辣椒4g洗淨切好備用。4、將鴨血和洗淨的辣椒切好備用。5、在鍋中放入4g菜籽油。6、加入切好的姜、蒜、桂皮、幹辣椒。7、加入4g豆瓣醬，炒出香味。8、...
2021-12-2114189

幹鍋鴨怎麼做幹鍋鴨
1、首先我們製作幹鍋鴨之前要先把鴨子準備好，通常我們購買鴨子時從商販那裏選一隻鴨子就可以了。2、我們把購買好的鴨子先用清水清洗乾淨，把不能吃的內臟給放在一邊。3、接下來把鴨子放在菜板上，用菜刀把鴨子先宰成兩半後宰成條狀後再改宰成塊狀放入盆中備用。4、接下來把蒜...
2019-11-2220483

如何做幹鍋鴨頭幹鍋鴨頭正宗做法

如何做幹鍋鴨頭幹鍋鴨頭正宗做法
1、主料：滷鴨頭3個。2、配料：薑片5片、大蒜3粒、花椒麪20克、幹辣椒段20克、辣椒麪20克、白糖20克、幹鍋香辣醬100克、幹鍋紅油100克。3、準備好滷鴨頭，配料，將幹鍋紅油在鍋中燒至一定的温度。放入鴨頭，加特製幹鍋香辣醬炒出香味。4、放入其他原料炒制起鍋，倒入盆中即可，擺放好...
2018-08-0924226

火鍋鴨血怎麼吃火鍋鴨血如何吃
1、可以做青蒜胡蘿蔔炒鴨血，需要先把鴨血洗一下，然後再切成條狀，青蒜切條，胡蘿蔔切片，先把鴨血炒一下水分瀝乾，鍋裏面加入適量的油燒熱，把生薑片，蒜片放下去爆香，然後再加入一些胡蘿蔔翻炒均勻，加入一些青蒜一起翻炒，然後再把焯好的鴨血條放進去，加入一些生抽醬油，出鍋之前再加入適量...
2017-11-0119160

幹鍋鴨頭步驟怎麼做幹鍋鴨頭
1、鴨頭初加工解凍，沖洗乾淨後，加姜塊50g、葱節50g、精鹽100g,料酒、硝鹽，拌勻。醃漬約12小時，用水衝淨，放入沸水中焯一焯。2、制滷汁，幹辣椒剪成節，其他香辛料清水稍泡，瀝水。紅曲米加清水1200g熬出色，瀝渣留汁水待用。3、淨鍋上火，放油燒至三成熱，下入幹辣椒節、香辛料及剩餘的姜...
2018-12-3010262

幹鍋鴨的做法幹鍋鴨的做法與步驟

幹鍋鴨的做法幹鍋鴨的做法與步驟
1、主料：鴨腿3個、豆腐乾輔料：植物油、鹽、辣皮子10個、辣椒醬、香料（香葉5片、桂皮5克、八角1個、花椒粒10克、孜然2克、小茴香2克）姜、蒜、啤酒、尖椒把鴨腿洗淨切塊。2、下開水煮開撈起。3、辣皮子用涼水侵泡3小時或者用熱水燙1分鐘，姜、蒜收拾乾淨，豆腐乾切小塊、尖椒洗淨...
2020-01-238257

幹鍋鴨掌做法幹鍋鴨掌做法很簡單

幹鍋鴨掌做法幹鍋鴨掌做法很簡單
1、鴨掌收拾乾淨後，在掌心後切一刀，目的是斷腳筋。2、看腳筋斷了沒有，如果沒斷，用小尖馬把腳筋挑出來。3、土豆、花菜、藕洗好後，切小塊；老薑、洋葱、蒜也切厚。4、青椒和芹菜切段，黑豆豉略剁爛。5、鍋中放較多的油，熱油後，倒入土豆、花菜、藕。6、半炸半煸至表層帶焦黃，撈出，油留着...
2022-08-053148

幹鍋鴨腸的做法竅門怎麼做幹鍋鴨腸

幹鍋鴨腸的做法竅門怎麼做幹鍋鴨腸
1、材料：土豆、鴨腸、青椒二荊條、幹辣椒、豆瓣醬、花椒、孜然、料酒。2、土豆洗淨去皮切0.5cm左右見方小粒，青椒滾刀切條，幹辣椒剪段，鴨腸洗淨切3cm左右段瀝乾待用。3、鍋入底油大火燒熱轉小火入豆瓣慢炒出紅油。4、入土豆，轉大火翻炒至土豆表面呈現透明感。5、入青椒、幹辣...
2019-08-2313634

幹鍋鴨的做法教程如何做幹鍋鴨
1、材料：鴨、幹辣椒、姜、蒜片、花椒、啤酒一瓶、葱、蒜、辣椒醬、香菜、芹菜，生冬瓜片豆腐乾、小麻花及一些自己喜歡的配菜。2、把鴨肉切小塊，用姜、鹽、醬油醃製好（或者根據自己的口味，再加一點醬料和糖。3、將水發的木耳和香菇放到乾淨的鍋裏，控幹水分，盛起。4、鍋裏放油，爆香...
2022-02-0722524

幹鍋鴨腸如何做幹鍋鴨腸的做法
1、食材：鴨腸500克，鹽3克，油5克，青辣椒5克，生抽5克，紅辣椒3克，葱3克，姜3克。2、鴨腸用開水汆燙後切段，青紅椒切段，葱薑蒜切末備用。3、鍋燒熱，將鴨腸放進去幹炒。4、用筷子不停攪拌，將水分炒幹，出鍋備用。5、加入青紅椒稍微炒至微微變軟，倒入鴨腸，翻炒至油滑。6、淋入少許生抽，翻拌均勻即...
2017-11-2719041

幹鍋鴨頭的做法怎麼製作幹鍋鴨頭

幹鍋鴨頭的做法怎麼製作幹鍋鴨頭
1、主料：鴨頭12個輔料：薑片10片；大蒜12粒，花椒麪（三針匙一勺），幹辣椒段（適量），辣椒麪（三針匙一勺），白糖0.35兩，特製幹鍋香辣醬（炒勺半勺），特製幹鍋紅油（炒勺1.5勺）。2、第一步：拿出冰凍的鴨頭，放入温清水自然解凍；第二步：將解凍好的鴨頭，一劈兩半，放入清水泡製洗淨去掉血水；3、第三步：氽水打去浮沫，撈...
2020-03-2913996

幹鍋辣鴨頭幹鍋辣鴨頭做法
1、鴨頭浸泡4小時除去血水與異味，焯水，入八成熱油中稍炸。2、鍋內下油中火燒到熱,加入幹辣椒,辣妹子辣椒醬，郫縣豆瓣醬，鮮青花椒粒,薑片,蒜片，幹葱頭，翻炒出香味,再加入高湯。3、（八角3克,草果4克,甘草2克,丁香2克,百里香3克，香茅草2克，沙姜8克桂皮5克,小茴香3克.,香葉2克）用料包包...
2020-03-1122276

鍋燒鴨怎麼做鍋燒鴨的做法
1、食材：番鴨一隻、丁香5g、八角5g、香葉5g、醬油15ml、草果5g、生薑5g、葱白5g、加飯酒10ml、澱粉20g、味精3g、白糖5g、蛋清2個。2、首先將鴨子煮熟，然後切成兩片，去掉大骨頭。3、將去骨的鴨子放到開水中焯水，然後撈起。4、鍋裏放油，加入葱姜翻炒，隨後放入丁香、八角、香葉、...
2018-08-2713137

鴨爪做火鍋怎麼做如何做鴨爪火鍋

鴨爪做火鍋怎麼做如何做鴨爪火鍋
1、一袋鴨掌，鴨掌洗淨，多次換水清洗，加料酒花椒香葉鹽吧，醃製半個小時，冷水上鍋，放入鴨爪，開鍋焯一會，撈出清洗乾淨備用。2、在醃製鴨掌同時準備配料，花椒幹辣皮子～加麻加辣，隨意，零食決定吃火鍋，用的是家裏有的草原紅火鍋底料，味道不錯。3、起鍋，少許清油翻炒花椒幹辣椒，倒入鴨掌，加水適...
2018-08-013251

幹鍋鴨掌的做法幹鍋鴨掌製作步驟

幹鍋鴨掌的做法幹鍋鴨掌製作步驟
1、材料:鴨掌，洋葱，土豆，蓮藕，甜椒，幹辣椒，花椒，八角，豆瓣醬，葱，姜，蒜。2、鴨掌洗淨。砍斷腳筋。然後放入滷水中煮熟。3、洋葱，土豆，蓮藕切片，甜椒切條。土豆，蓮藕放入油鍋中炸至外表金黃，然後撈出。4、鍋留底油，放入豆瓣醬炒香。放幹辣椒，葱，姜，蒜，花椒，八角炒香。放鴨掌翻炒均勻。加水淹沒鴨...
2021-03-237763

幹鍋黃鴨叫怎麼做幹鍋黃鴨的做法

幹鍋黃鴨叫怎麼做幹鍋黃鴨的做法
1、主要材料：黃鴨叫1000克。調料：紅尖椒30克。調味品：食用油1000克（實耗100克），食鹽2克，雞精2克，味精粉1克，郫縣豆瓣醬10克，辣椒醬5克，米酒20克，白米醋5克，辣椒油10克，白胡椒粉1克，幹椒30克，蒜籽30克，姜10克，紫蘇葉5克，酸菜魚火鍋500克。2、黃鴨叫從鰓部撕下內臟器官，清洗鮮血備用；紅尖椒切割...
2019-08-0223784

家常幹鍋鴨爪家常幹鍋鴨爪做法
1、材料：黑豆豉20克、鴨掌600克、土豆400克、藕200克、花菜200克、青椒150克、萵筍1根、芹菜200克、洋葱2小個、蒜1小把、老薑1塊、豆瓣醬兩大勺、滷水、孜然粉、胡椒末適量。2、鴨掌收拾乾淨後，在掌心後切一刀，目的是斷腳筋。3、看腳筋斷了沒有，如果沒斷，用小尖馬把腳筋挑出...
2019-05-0418901

空氣炸鍋烤鴨空氣炸鍋烤鴨做法
1、主料：鴨一隻、八角2個、桂皮1條、生薑半塊、大蒜半頭、白糖1勺、料酒3勺、生抽3勺、老抽1勺、鹽1勺、辣椒隨意、小茴香1小把、花椒1點點、胡椒粉1勺、蜂蜜1勺；2、腿洗乾淨，擦乾水分，在表面均勻的塗抹一層鹽，不要太多，抹均勻就好了，放一邊待用。3、把所有的材料除了蜂蜜，全部倒...
2022-08-053825

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