- 1、麪粉,玉米粉,白糖,雞蛋,酵母放入盆中。2、加入適量温水攪拌均勻至麪糊狀蓋上蓋發酵。3、大棗洗淨去核,葡萄乾洗淨控幹水分。4、準備適量大小的不鏽鋼盆,盆中刷上食用油。5、麪糊發酵至原來一倍大時,將麪糊倒入不鏽鋼盆中,上面擺放大棗和葡萄乾。...
- 13869
- 1、主要材料:小麥麪粉1500克。2、輔料:雞蛋300克,葡萄乾150克。3、調料:白砂糖200克,泡打粉20克。4、將麪粉過篩後加入泡打粉和勻。5、雞蛋磕入盆內,加白糖、嗅粉,適量清水,攪拌後加入提子和勻。6、裝在刷了油的花內,上籠蒸熟即可。7、成品出籠後,鬆泡的糕不到半個時辰會出現下塌現...
- 16676
- 製作原料:粳米5杯,濁酒,白糖,熱水,鹽大棗,雞冠花,石耳,黑芝麻。把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出後磨成面。粳米麪100裏以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和麪﹐在30℃發酵8小時。用於調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取﹐炒黑芝麻。把和好的面放在墊有乾淨麻布的鬆糕框...
- 14202
- 1、用料:粘米粉100克、糯米粉100克、紅糖50克、水60ml2、糯米粉和粘米粉倒入容器中,紅糖加入開水攪拌均勻,將紅糖水過濾雜質,當紅糖水冷卻後,倒入粉中,混合均勻;3、用篩子過篩(要用粗一點的篩網),然後準備一個方形慕司圈,紗布抹上油,倒入粉類,裝入慕司圈中,然後蒸20分鐘,用中火。冷卻...
- 30192
- 1、食材:糯米適量、大米適量、豆沙適量、葵花子仁適量。2、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨,3、放入研磨機裏去打磨成粉,把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻,取適量的白糖,打磨成白糖粉,把白糖粉加入到混合粉中,攪拌均勻。4、混合粉過篩(剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處...
- 28746
- 1、糯米淘洗,清水浸泡一天,用手指可輕鬆碾碎的程度最好。2、糯米瀝乾水,裝食品袋,用擀麪杖將糯米碾碎,細顆粒狀有口感些。3、灰棗洗淨,去核,剪碎,幹桂花綿白糖混合拌勻。4、粽葉浸泡至軟,用刷子將兩面刷洗乾淨,墊蒸屜。5、蒸屜鋪一層糯米粉,一層小棗,再一層糯米粉,一層蔓越莓葡萄乾,最...
- 3529
- 1、粳米粉1500G、糯米粉3500g、綿白糖適量、核桃仁適量、豬油適量、糖和桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加適量冷水,揉搓。3、揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。4、上蒸鍋,蒸鍋水燒開後,均勻地鋪上一層揉搓好的粉,然後在上面再添加一些核桃仁、蜜棗,開鍋蒸。5、等到...
- 25636
- 1、原料:粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻2、首先把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出後磨成面。3、粳米麪100裏以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和麪﹐在30℃發酵8小時。4、用於調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取﹐炒黑芝麻。5、把和好的面放在墊有乾淨...
- 29513
- 1、紅糖里加入開水攪拌均勻,放涼備用~2、糯米粉和大米粉混合~3、加紅糖水加入大米粉、糯米粉拌勻4、用手搓成濕潤的粉末至輕輕捏緊不會散開的狀態。5、用勺子背壓碎粉中的大疙瘩,再次拌勻~6、將過篩後的粉末倒入抹了油的容器中,表面用勺子背輕輕抹平。7、上鍋蒸,水開後再蒸15分...
- 11158
- 1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨,瀝乾。2、放入研磨機裏去打磨成粉。3、把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻。4、取適量的白糖,打磨成白糖粉。5、把白糖粉加入到混合粉中,攪拌均勻。6、混合粉過篩(剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理)。7、容器裏刷上一層食用油。8...
- 21071
- 1、把粳米放在20℃水中泡8小時,撈出後磨成面。2、粳米麪500g以白糖10%,濁酒15%,加水量45%的比例和麪,在30℃發酵8小時。3、用於調料的大棗去核切成絲,雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取,炒黑芝麻。4、把和好的面放在墊有乾淨麻布的鬆糕框或蒸鍋裏,並將大棗和雞冠葉,黑芝麻,石耳作為調...
- 3640
- 1、材料:紅糖150克、水200克、酵母3克、粘米粉250克。2、紅糖加水煮至糖融化,放涼至40℃左右。3、酵母加入少許温水攪拌融化備用。4、紅糖水加入粉中攪拌至無顆粒狀。5、把酵母水也加入粉漿中攪拌均勻,粉漿提起成流線不斷的狀態就可以了,如果太稀就加點粉,太稠了加點水。發酵3...
- 5641
- 1、主料:粘米粉100g、糯米粉100g。2、輔料:白糖50g、涼開水適量。3、先將糯米粉和粘米粉,糖粉混合,然後慢慢的加入水,以用手抓一把米粉,然後鬆開不會散即可。4、將粉類用手搓細,然後用篩子過篩。5、一共過兩次篩,非常地細。6、將蒸籠布沾濕,然後刷上植物油,墊入蒸籠內,把過篩好的粉...
- 12397
- 1、食材:南瓜300g(去皮去瓤後的重量)、麪粉300g、蔓越莓幹50g、酵母粉5g。2、南瓜切小塊,平放蒸籠上,用電蒸鍋蒸15分鐘。3、把南瓜搗成泥狀,放涼。切記:一定要放涼。4、加入酵母粉,加入蔓越莓幹、麪粉。5、揉至過程大約半小時!揉成光滑麪糰為止。6、取6寸蛋糕模具,內壁,底部刷上食用...
- 28954
- 1、原料:粳米5杯﹐濁酒﹐白糖﹐熱水﹐鹽大棗﹐雞冠花﹐石耳﹐黑芝麻。2、把粳米放在20℃水中泡8小時﹐撈出後磨成面。3、粳米麪100裏以白糖10%﹐濁酒15%﹐加水量45%的比例和麪﹐在30℃發酵8小時。4、用於調料的大棗去核切成絲﹐雞冠葉要挑紅且嫩的洗淨並撈取﹐炒黑芝麻。5、把和好的面放在墊有乾淨麻...
- 24974
- 1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨,瀝乾。2、放入研磨機裏去打磨成粉。3、把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻。4、取適量的白糖,打磨成白糖粉。5、把白糖粉加入到混合粉中,攪拌均勻。6、混合粉過篩(剩下的粗顆粒可以拿去再打一遍,也可另行處理)。7、容器裏刷上一層食用油。8...
- 27587
- 1、糯米粉和米粉倒入容器中。2、紅糖加入開水攪拌均勻。3、將紅糖水過濾雜質。4、當紅糖水冷卻後,倒入粉中。5、混合均勻。6、用篩子過篩(要用粗一點的篩網)。7、然後準備一個方形慕司圈。8、紗布抹上油,倒入粉類,裝入慕司圈中。9、然後蒸20分鐘,用中火。冷卻後切片食用。...
- 10702
- 1、準備糯玉米150克、低筋麪粉80克、雞蛋1個、牛奶80克、白糖10克、泡打粉2克、食用油5克。2、糯玉米切二段,削下幾列玉米,然後就可以輕鬆剝粒了。3、把玉米粒,牛奶,白糖,雞蛋放入料理機榨汁,榨好的糊倒入盆中4、加入低筋麪粉,泡打粉翻拌至無干粉。不喜歡也可以不放泡打粉5、加...
- 29032
- 1、食材:粳米粉1500G,糯米粉3500g,綿白糖適量,核桃仁適量,豬油適量,糖桂花適量。2、把粳米粉和糯米粉按照3:7的比例,加適量冷水,揉搓。揉搓得變成一粒粒乾乾的粉粒狀。3、上蒸鍋,蒸鍋水燒開後,均勻地鋪上一層揉搓好的粉,然後在上面再添加一些核桃仁、蜜棗,開鍋蒸。4、上蒸鍋,蒸鍋水燒...
- 20662
- 1、把隔夜浸泡好的大米和黃小米淘洗乾淨,瀝乾糯米我是提前已經打好的,所以就不浸泡了。還有米一定要隔夜浸泡過。2、放入研磨機裏去打磨成粉,把糯米粉倒入大米粉中攪拌均勻,取適量的白糖,打磨成白糖粉,把白糖粉加入到混合粉中,攪拌均勻。3、混合粉過篩(剩下的粗顆粒可以拿去再打...
- 29883
- 1、用料:糯米粉150g、粘米粉150g、綿白糖50g、清水110g。2、做法:(1)將糯米粉、粘米粉、綿白糖稱好,倒入大盤中,充分混合均勻。(2)分次加入水。(3)用筷子攪拌均勻。(4)再用雙手搓碎成鬆散的小粉粒。(5)將搓好的粉過篩。(6)模具底部鋪上一張油紙。(7)取一半細粉倒入模具內鋪平(注意不能用力...
- 21678
- 1、用一個大盆子把糯米粉和粘米粉倒下2、紅糖塊放5碗水煮化(糖水一次性煮夠量,攪拌米粉時不能用冷水或再加其他水分)3、加上半碗花生油4、慢慢倒進米粉裏攪拌均勻(邊倒糖水邊揉麪團,注意不要放的水量太多或太乾,這個度要慢慢拿捏)直至麪糰全部滲人水分,表面光滑柔軟。5、用一個較...
- 14694
- 1、用料:粘米粉200克,糯米粉80克,水150~160克,綿白糖/糖粉40克,豆沙餡150克左右。2、粘米粉、糯米粉、綿白糖混合均勻,邊加水邊翻拌成半濕的狀態,再用雙手搓成潮濕、鬆散的粉粒。3、將搓好的粉過篩(將粉放入篩子裏,用勺子翻拌按壓)。4、在模具底部襯上油紙,取一半細粉倒入鋪平,開水上...
- 22283
- 1、用料:大米粉100克,糯米粉50克,白糖50克,糖桂花2小勺,黑芝麻25克,水45克。2、將炒熟的黑芝麻和適量米粉一起放入料理機中攪打。3、成粉末狀,與白糖和剩下的米粉混合。4、加入糖桂花和水,攪拌至無水分。5、用手抓搓抖散,成無顆粒粗粉狀。6、裝入硅膠模中,刮平表面。7、放入沸水鍋...
- 26132
- 1、麪粉,玉米粉,白糖,雞蛋,酵母放入盆中。2、加入適量温水攪拌均勻至麪糊狀蓋上蓋發酵。3、大棗洗淨去核,葡萄乾洗淨控幹水分。4、準備適量大小的不鏽鋼盆,盆中刷上食用油。5、麪糊發酵至原來一倍大時,將麪糊倒入不鏽鋼盆中,上面擺放大棗和葡萄乾。6、蒸鍋加入涼水,放入面盆,大火燒...
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