- 1、清蒸鱸魚(1)將魚清洗乾淨,取出內臟,魚鰓,魚的身上抹上一層食鹽,再加點料酒,撒上葱絲,薑絲,給它醃製20分鐘,這一步能給魚除去腥味。(2)找個裝魚的盤子,上面鋪一層葱薑絲,再把之前醃製的魚放進盤中,上蒸汽後蒸上12分鐘就行。大小不一樣,時間也不一樣。(3)把魚蒸熟後拿出來,裏面的葱薑絲扔掉...
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- 1、年夜飯吃腐竹:寓意富足:腐竹寓意“富足”,也是除夕年夜飯不可少的一道菜。而腐竹是黃豆的衍生物,也更容易被人體吸收,營養價值也更豐富。因而即便是平日裏,多吃一些腐竹,也是很好的飲食習慣。2、年夜飯吃餃子:寓意招財進寶:在中華民俗中的,除夕守歲吃“餃子”,是任何山珍海味所無...
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- 1、餃子:在中華民俗中的,除夕守歲吃餃子,是任何山珍海味所無法替代的重頭大宴。餃子又名交子或者嬌耳,是新舊交替之意,也是秉承上蒼之意,是必須要吃的一道大宴美食。吃餃子取更歲交子之意,子為子時,交與餃諧音,有喜慶團圓和吉祥如意的意思。此外,餃子因為形似元寶,過年時吃餃子,也帶...
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- 1、紅燒雞爪(1)雞爪去指甲,焯水撈出;(2)炒糖色,炒到雞爪微黃;(3)放入葱姜八角紅辣椒炒出香味;(4)老抽生抽1:1,米酒一碗。燒開;(5)放鹽,十三香,燒開;(6)中小火煮十五到二十分鐘大火收汁即可。出鍋放點味精提味。2、肉沫冬瓜片(1)冬瓜洗淨後去皮,切成約2mm厚的薄片,大蒜、小葱分別切碎;(2)肉末中加...
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- 1、不建議隔夜吃。2、白菜是生活中常見的白菜,味甘性平,其中含有豐富的蛋白質、維生素、膳食纖維素、碳水化合物以及鈣、鐵、磷等成分物質,營養價值以及食用價值是比較高的,炒熟之後是很容易滋生細菌以及微生物的,隔夜存放很容易導致白菜變質,食用之後不利於人體胃腸道負擔,可能...
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- 1、大盤雞(1)雞洗淨,剁塊,放入加了料酒的開水鍋裏焯水撈出瀝乾;(2)熱鍋上油,放八角,桂皮,香葉,幹辣椒,花椒,葱薑片煸香;(3)放入雞塊翻炒3分鐘,加生抽,老抽,白糖炒至上色;(4)加入開水,沒過雞塊即可,燒開後加番茄醬、檸檬汁,蓋上蓋轉小火20分鐘。加青紅椒、鹽,胡椒粉,大火收汁。2、香辣豬蹄(1)豬蹄洗...
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- 1、如果是沒有烹飪過的韭菜,是可以吃的,但如果是已經煮熟的韭菜,就不建議再吃了。2、因為韭菜煮熟之後裏面會含有硝酸鹽,這種物質放久了對人體的健康不利,可能會導致毒性反應和消化不良等現象的出現。就算是生韭菜,放置的時間也不要過長,任何食物都是新鮮的時候食用最好,為了人體...
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- 1、鴻運當頭主料:鰱魚頭400克、豆腐200。調料:姜5克、青蒜10克、料酒10克、豆瓣醬10克、醬油5克、甜麪醬5克、鹽3克、胡椒粉2克、澱粉(玉米)3克各適量。做法:(1)魚頭洗淨,拭乾,剖開,對切成4大塊,用5大匙油將魚頭兩面煎黃盛出;(2)豆腐切成長厚片,用油煎黃盛出後放入耐煮鍋或沙鍋內,面上...
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- 1、隔夜菜能吃,不過儘量少吃。2、吃隔夜菜的危害(1)隔夜菜的營養價值低:根據科學測定,隔夜菜中含有較多的硝酸鹽類,隔夜菜經過長時間的放置,隔夜菜的營養價值不但被破壞,而且在細菌的分解作用下,隔夜菜中的硝酸鹽就會還原成致病的亞硝酸鹽,具有致癌作用,就算加熱也不能去除。所以,放...
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- 1、隔夜的大白菜,如果保存的良好,沒有變質,可以吃。只是隔夜的大白菜,如果保存的不好,變質了,無論是外觀顏色的變質、口味的變質,或者是氣味的變質,都不要吃。2、變質的大白菜可以導致急性胃腸炎。變質的大白菜,污染的細菌,更可以導致急性胃腸炎,甚至感染性休克。變質的大白菜,還可以...
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- 1、隔夜菜怎麼保存:隔夜菜的保存,以至於第二天能不能吃,關鍵在於是否妥當貯藏。食物當然越新鮮越好,如果必須隔夜,一定要趁熱封裝,快速冷藏,以降低滋生細菌的風險。5℃-60℃是細菌滋生的理想温度,室温一般介於23℃-33℃,煮熟的食物若放在室温下,等於把食物暴露在細菌容易滋長的環境...
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- 1、生芹菜如果沒有食用完,用保鮮膜包裹,放入冰箱中儲存,第二天未發現變質、異味、黴菌,此時可以洗淨、煮熟後食用。2、已經經過烹飪後的芹菜,及時用保鮮膜封住,放入冰箱隔夜後,如果保存得當,並未出現變質、腐敗,此時充分加熱後可以吃,一般不會對人體健康造成危害。建議第二天再吃時...
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- 1、過夜的菜隔夜菜不宜吃。隔夜菜就是放置了一夜的菜,由於部分綠葉類蔬菜中含有較多的硝酸鹽類,煮熟後如果放置的時間過久,在細菌的分解作用下,硝酸鹽便會還原成亞硝酸鹽,加熱也不能去除。2、炒熟的菜中,很多吃不完存放起來,尤其是一些高蛋白高脂肪的剩菜,更是吃不得。空氣中的有...
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- 1、通常菠菜隔夜之後就是不能吃的。2、菠菜煮熟以後如果放置的時間過長,容易造成細菌滋生,這時候再繼續食用容易引起胃腸道不適,出現腹痛、腹瀉的症狀。另外,放置的時間過長還會伴有營養物質的流失,無法達到促進健康的效果。因此,菠菜最好是新鮮時食用,不要放到隔夜時再吃。3、...
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- 1、蔬菜汁最好不過夜。2、我們將蔬菜榨汁主要目的就是為了更好的吸收營養。若是將蔬菜汁放置時間過久,那麼蔬菜汁與空氣接觸的時間就會越久,在這期間,它的營養價值是在不斷地流失,那麼將蔬菜榨汁的意義也就不存在了。所以在這裏建議大家,在榨蔬菜汁的時候,不要榨的太多,適量就行...
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- 1、隔夜的菠菜不能吃。菠菜當中的含鐵量非常高,葉綠素含量也很高。2、葉綠素含量高的蔬菜都含有比較多的硝酸鹽,炒熟後要及時吃,不能過夜。因為如果存放時間過長硝酸鹽會變成亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會阻攔血紅蛋白與氧氣結合,而如果服用亞硝酸鹽過多就會出現嘔吐。...
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- 1、對於隔夜菜都能不能吃,最好還是不要吃的,因為綠色蔬菜和菌類放置時間長了會產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽會堆積於人體,引發食物中毒和癌症。2、會影響我們的身體健康,海鮮類放置時間長了會產生蛋白質降解物,導致變質,食用了會傷害我們的肝臟和腸胃,為了我們的身體健康,儘量不要食用隔...
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- 1、剩下的隔夜菜我們可以在第二天擺攤的時候適當的降低價格,或者是低價售賣給小餐館、飯店,只要沒有發生變質,大多數時候是有人會買的。2、如果實在賣不出去且數量不多,可以自己煲湯或者是炒飯食用,味道不會差太多的。...
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- 1、隔夜菜能吃,但是不建議吃。2、隔夜菜主要是指隔夜蔬菜、隔夜肉、隔夜湯等等類型食物,而隔夜菜會致癌是因為隔夜的食物會產生一種亞硝酸鹽物質,而這種物質是致癌關鍵因素。3、從科學上的定義來看,隔夜菜一般放在室温超過4小時就不能食用了,而當氣温高的時候,放置2小時後,就盡...
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- 1、不能吃了,因為隔夜後的食物會使營養損失,芹菜中亞硝酸鹽含量很高,如果再次加熱會變成亞硝酸鹽,具有一定的致癌作用,使用後會對人體造成不良影響,所以隔夜的芹菜不能再吃。2、平時在晚上做菜時多注意,儘量少做,以免吃隔夜菜造成對人體不良的影響。...
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- 1、五福臨門(1)材料:大白菜(白梗)600克,豬肚200克,草蝦250克,魷魚(鮮)100克,海蔘50克火腿75克,香菇(鮮)50克,鹽5克,胡椒粉4克,各適量。(2)做法:①大白菜洗淨,切大片,用2大匙油炒軟後,先放入燉盅內。②豬肚切條,魷魚切花後氽燙過撈出,海蔘洗淨,先去腥再切厚片。③火腿先煮過再取出切片,香菇泡軟...
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- 1、年夜飯菜的總數也要是個好數字,一般做6個菜或8個菜等。2、餃子:年夜飯每人要吃幾個餃子,而且餃子中還會包上幾枚硬幣,俗稱吃“福”,為了能吃到“福”也要多吃幾個。3、魚:年年有魚,家家必備吧!4、雞:各種做法的雞,好吃,擺的也漂亮。5、團團圓圓:一種肉丸子,裏面包了各式的蔬菜。6...
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- 1、年夜飯菜譜之手抓羊肉(1)食材準備主料:帶骨的羊腰窩肉1000g。調料:香菜25g,葱25g,薑絲15g,蒜末10g,大料1g,花椒1g,桂皮1g,小茴香1g,胡椒粉1g,醋60g,紹酒5g,味精1g,精鹽5g,芝麻油1g,辣椒油50g。(2)製作步驟將羊腰窩肉剁成二寸長、五分寬的塊,用水洗淨。香菜去根洗淨消毒,切成二分長的段。葱,三...
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- 1、洪福齊天原料:豆腐、蝦仁、番茄。調料:精鹽、料酒、雞湯、粉芡。做法:將豆腐切成2寸見方的塊,煮一下。將葱、姜、番茄炒至紅色下豆腐及蝦仁、調料,倒入高湯燉透即可。2、節節登高原料:肉排骨、葱、姜。調料:精鹽、姜、料酒、李錦記排骨醬、色拉油、高湯。做法:將排骨剁成約4指...
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- 1、大量的細菌繁殖人們習慣性把隔夜菜放在冰箱裏面,長時間處於潮濕狀態下就會滋生大量的細菌,第二天繼續加熱時也不能把細菌徹底的殺死,長時間下去會引發胃腸道疾病,甚至會導致食物中毒。2、產生亞硝酸鹽隔夜的綠葉菜營養價值已經被破壞,同時也會產生亞硝酸鹽,亞硝酸鹽只要進入...
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