![醬鴨的做法和配方]( "醬鴨的做法和配方")
- 醬鴨是一道具有濃郁醬香味道的美食，以下是醬鴨的一種常見的做法和配方：所需材料：-一隻鴨子-適量鹽-適量五香粉-適量白胡椒粉-適量醬油-適量料酒-適量薑片-適量葱段-適量八角-適量香葉-適量冰糖-適量水步驟：1.將鴨子洗淨，剁成塊狀，用適量的鹽、五香粉和白胡椒粉醃製十五分鐘。2....
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![醬鴨翅根如何做 怎麼做醬鴨翅根]( "醬鴨翅根如何做 怎麼做醬鴨翅根")
- 1、用料：鴨翅根6個、醬油2湯匙、八角2個、姜1小塊、大葱1段、白糖少許、料酒2湯匙、植物油適量、花椒少許、老抽1湯匙、鹽少許、小幹椒1個。2、鴨翅根冷水煮開把血水油去掉，撈出備用。3、鍋內加油不用太多加入花椒八角姜蒜葱炒一下，再放入鴨翅根煸一下，倒入料酒醬油老抽白糖...
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![烤醬鴨怎麼做 烤醬板鴨的製作]( "烤醬鴨怎麼做 烤醬板鴨的製作")
- 1、鴨子最好從背部開膛，收拾乾淨，剁去鴨腳。2、鴨子完全瀝乾水後抹鹽，裏外都要抹均勻。3、抹老抽，裏外都要抹到，老抽主要是為了上色，然後再抹薑末，去腥。然後用密實袋封好，放冰箱醃製24小時。4、準備好滷製用的香料，分別有花椒、八角、桂皮、香葉、辣椒和陳皮，甘草、丁香和小茴香、...
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![本幫醬鴨的家常做法 本幫醬鴨做法]( "本幫醬鴨的家常做法 本幫醬鴨做法")
- 1、食材：鴨1只、鹽適量、老抽適量、生抽適量、白糖適量、冰糖適量、桂皮適量、茴香適量、葱姜適量2、鴨子洗淨，用鹽在鴨皮上抹擦，擦至鹽溶化，放入容器中醃12小時左右（使其肉質更緊實）。3、鴨子用冷水洗淨，把鴨子放入蒸箱，普通模式，蒸40-50分鐘（鴨腿酥軟為止）。4、鍋中放入調料（生抽老...
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![紹興醬鴨的做法和配方 紹興醬鴨怎麼做]( "紹興醬鴨的做法和配方 紹興醬鴨怎麼做")
- 1、用料：鴨腿適量、老抽3勺、生抽適量、南乳汁適量、蠔油適量、冰糖50-55克、五香粉適量、葱適量、姜適量、黃酒100ml、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒（各適量）。2、首先先把鴨腿洗乾淨，然後放入鍋中，煎到鴨腿兩面都呈金黃色。3、然後把鴨腿濾出，將上述的所有用料放入鍋裏，加適...
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![醬鴨怎麼蒸好吃 醬鴨如何整好吃]( "醬鴨怎麼蒸好吃 醬鴨如何整好吃")
- 1、準備材料：芋頭1個、醬鴨半隻、食用油少許、姜3片、生抽1勺、蠔油1勺、澱粉適量。2、芋頭去皮切塊，醬鴨切塊浸泡1個小時洗淨瀝水備用。3、芋頭平鋪盤子中。4、接着把醬鴨鋪在芋頭上面，碼上薑片淋上生抽。5、把盤子放到蒸鍋中開大火，蒸20分鐘。6、炒鍋中放少許油，加入生抽、...
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![醬鴨的做法和配方 最簡單的做法在這裏]( "醬鴨的做法和配方 最簡單的做法在這裏")
- 1、用料：鴨腿適量、老抽3勺、生抽適量、南乳汁適量、蠔油適量、冰糖50-55克、五香粉適量、葱適量、姜適量、黃酒100ml、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒（各適量）。2、做法：（1）首先先把鴨腿洗乾淨，然後放入鍋中，煎到鴨腿兩面都呈金黃色。（2）然後把鴨腿濾出，將上述的所有用料放入鍋裏，...
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![醬鴨怎麼做好吃]( "醬鴨怎麼做好吃")
- 製作美味的醬鴨有以下簡單步驟：1.準備材料：一隻鴨子、薑片、大葱、料酒、生抽、老抽、鹽、白糖、香油等。2.鴨子去內臟，剁成塊狀。3.在一大鍋中，放入足夠的水，加入鴨塊和一些薑片，煮沸。4.煮沸後，撈起鴨塊，用清水沖洗乾淨。5.在鍋中重新放入水，加入鴨塊、薑片和大葱，再加入適量的料...
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![醬鴨要蒸多久才熟 醬鴨煮多久好]( "醬鴨要蒸多久才熟 醬鴨煮多久好")
- 1、醬鴨蒸5-10分鐘就熟了，因為醬鴨它本身就是熟的，所以在買回來之後只需要蒸幾分鐘就熟了。2、醬鴨是我國江浙一帶的傳統美食，醬鴨它是屬於浙菜中的一種，主要流行於江浙滬地區。它的顏色是黃黑色，很像醬油的顏色，所以人們就叫做它醬鴨了。3、醬鴨的味道是很鮮香的，吃起來很酥軟，...
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![南京醬鴨放冷凍可以放多久 南京醬鴨放冷凍能放多久]( "南京醬鴨放冷凍可以放多久 南京醬鴨放冷凍能放多久")
- 1、醬板鴨真空包裝後經過高温殺菌處理可以存放6個月以上。2、醬板鴨是以鴨、醬料為主，通過殺鴨、退毛、擦鹽、復醃、最後用穀草引火，撒上糠殼，待初燒青煙散去，將鴨子反覆薰烘至金黃色即成的一道美食。在弄好醬板鴨後，放涼，用乾淨的厚點的塑膠袋裝好，真空包裝，確保把裏面的空氣抽...
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![醬鴨需要燉多久]( "醬鴨需要燉多久")
- 燉醬鴨的時間會根據不同的食譜和爐具而有所不同。一般來説，將醬料和鴨肉放入鍋中燉煮，需要煮約1小時到1小時半才能使鴨肉變得酥軟入味。然而，有些食譜可能需要更長的時間燉煮，以確保鴨肉徹底煮熟和入味。在燉醬鴨時，建議根據自己的爐具和個人偏好來控制時間，確保鴨肉燉煮得恰到...
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![臘味醬鴨怎麼煮好吃又簡單]( "臘味醬鴨怎麼煮好吃又簡單")
- 臘味醬鴨的功效：臘味醬鴨是一道美味可口的傳統菜餚，具有補氣養血、滋陰潤燥的功效。其中，鴨肉富含蛋白質、維生素和礦物質，能夠增強體力，滋養肌膚；而臘味則富含多種蛋白質、脂肪和氨基酸，能夠增強食慾，調理胃腸。材料：1.鴨腿或鴨胸肉：適量2.臘味（如臘腸、臘肉）：適量3.姜蒜末：適量4.蠔油...
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![醬鴨怎麼燒好吃 祕製醬鴨做法]( "醬鴨怎麼燒好吃 祕製醬鴨做法")
- 1、原料：麻鴨、醬油、鹽、白糖、料酒、白蔻、砂仁、八角、花椒、香葉、鮮姜、大蒜。2、褪了毛的麻鴨一隻，進涼水鍋中焯水。3、可以用勺子舀熱水澆在鴨身上，這樣能受熱均勻。4、另起一鍋，將調料全部放鍋裏，把水燒開；燒水的時候，可以把鴨子身上的毛根兒用鑷子夾出來，太細小的毛根兒...
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![醬鴨太鹹怎麼處理方法 怎樣處理醬鴨太鹹]( "醬鴨太鹹怎麼處理方法 怎樣處理醬鴨太鹹")
- 1、醬鴨在煮之前需要用温水洗淨表面的皮層，之後就可以下入温水中，浸泡3小時以上的時間，可以大大減輕鹹度，還可以讓鴨肉回軟。2、醬鴨中的脂肪含量是非常少的，吃了之後是不會增加體內的膽固醇含量，可以起到保護心臟的功效，而且因為醬鴨富含鉀元素的，鉀元素可以影響心臟節律的，還可...
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![醬鴨蒸芋頭的做法 如何做醬鴨蒸芋頭]( "醬鴨蒸芋頭的做法 如何做醬鴨蒸芋頭")
- 1、食材：芋頭2個、醬鴨500克、姜1塊、油少許、蠔油1勺、生抽1勺、澱粉適量。2、芋頭去皮切塊，醬鴨切塊浸泡1個小時洗淨瀝水備用。3、芋頭平鋪盤子中。4、接着把醬鴨鋪在芋頭上面，碼上薑片淋上生抽。5、把盤子放到蒸鍋中開大火，蒸20分鐘。6、炒鍋中放少許油，加入生抽、蠔油、水...
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![曬乾的醬鴨怎麼保存 曬乾的醬鴨如何保存]( "曬乾的醬鴨怎麼保存 曬乾的醬鴨如何保存")
- 1、直接用食品袋包好冷凍，有條件的話，可以用家用真空機，這樣保存的效果更好，包裝鴨子時，最好切去鴨脖、鴨腳，這樣包裝起來更方便；2、把鴨子浸泡在色拉油裏再冷凍，這樣風味損失最小。做醬鴨時，如果是寒冷乾燥的天氣，連續有三天陽光就夠了。如果曬不到太陽，就只能直接冷凍。在保存過程...
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![紅燒醬鴨的家常做法竅門 紅燒醬鴨的烹飪方法]( "紅燒醬鴨的家常做法竅門 紅燒醬鴨的烹飪方法")
- 1、材料：老鴨1只、香葉1片、八角1-2個、老薑2-3片、葱1把、幹辣椒1個、啤酒1瓶、老抽1勺、紅燒汁3勺、冰糖適量。2、先把鴨子常温下解凍，處理乾淨，鴨胗用鹽擦洗幾遍；3、葱洗乾淨切段，薑切片，鴨子切塊，鍋裏放少量油，放薑片，八角，爆香後放入瀝乾水的鴨塊翻炒，放入香葉，一個小辣椒，倒入一...
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![醬鴨腿的做法 醬鴨腿怎麼做好吃]( "醬鴨腿的做法 醬鴨腿怎麼做好吃")
- 1、鴨腿洗淨，多換兩次水，去掉部分油脂。2、冷水入鍋，大火燒開後，撇去浮沫。3、拿出放入盆中備用。4、大葱洗淨切段，薑切片，適量蒜瓣備用。小茴香、丁香、花椒、桂皮、香葉、幹辣椒準備適量，裝入配料盒中或自制紗布袋放入其中備用。5、鍋中放入適量冷水，下葱段、薑片、蒜瓣大火燒...
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![醬板鴨最正宗的醃製方法 醬鴨的醃製方法是什麼]( "醬板鴨最正宗的醃製方法 醬鴨的醃製方法是什麼")
- 1、食材：鮮光鴨一隻、醬油一瓶、白糖、鹽適量、茴香適量、辣椒、花椒少許、生薑2片、料酒、雞精適量、香葱把一個。2、將鮮光鴨洗乾淨，鴨屁股切掉不要。3、各種輔料調配好，把鴨放到裝着調配料的不鏽鋼鐵盆裏，用事先調回的配料將鴨子裏裏外外抹遍，將香葱把塞入鴨肚子裏，醃製30分...
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![醃醬鴨的方法 自制醃醬鴨的方法]( "醃醬鴨的方法 自制醃醬鴨的方法")
- 用料：鴨腿適量、老抽3勺、生抽適量、南乳汁適量、蠔油適量、冰糖50-55克、五香粉適量、葱適量、姜適量、黃酒100ml、八角、桂皮、香葉、花椒、幹辣椒。1、首先先把鴨腿洗乾淨，然後放入鍋中，煎到鴨腿兩面都呈金黃色。2、然後把鴨腿濾除，將上述的所有用料放入鍋裏，加適量清水沒...
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![杭州醬鴨的製作方法 杭州醬鴨的做法與竅門]( "杭州醬鴨的製作方法 杭州醬鴨的做法與竅門")
- 1、用料：鴨肉2500克、食鹽50克、醬油1500克、葱5克、姜5克、白酒15克、白糖10克。2、做法：將鴨宰殺，洗淨後斬出鴨掌用小鐵鈎勾住鴨鼻孔，掛在通風處晾乾。3、將精鹽，火硝拌勻，把鴨身外均勻地擦遍，放在缸內，上面用竹箅子蓋住，大石塊壓實，在0℃的氣温下醃漬36小時後，將鴨翻身，再醃36小時...
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![醬鴨舌做法步驟 醬鴨舌的烹飪方法]( "醬鴨舌做法步驟 醬鴨舌的烹飪方法")
- 1、原料：鴨舌20只。調料：老抽50克，白糖50克，茴香3克，桂皮3克，黃酒5克，葱、姜各5克。2、大葱切成段，老薑切片，大蒜拍破，鴨舌用水淘洗兩遍，備用。3、煮鍋中加入足量的水，放入淘洗過的鴨舌，大火燒開後煮5分鐘，看到鍋中的水變得渾濁後將鴨舌撈出，裝入盆中，用水反覆搓洗乾淨。4、將剛才煮鴨舌...
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![杭州生醬鴨蒸幾分鐘 醬鴨要蒸多久才熟]( "杭州生醬鴨蒸幾分鐘 醬鴨要蒸多久才熟")
- 1、杭州生醬鴨蒸30分鐘即可。2、醬鴨是中國江浙一帶的一種特色名吃，屬於浙菜系，其流行於浙江省，上海市與江蘇省蘇南地區；因其色澤黃黑而得名，其具有鮮、香、酥、嫩的特點。3、鴨肉的營養價值很高，蛋白質含量比畜肉高得多。而鴨肉的脂肪、碳水化合物含量適中，特別是脂肪均勻地分...
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![醬鴨腿的家常做法 醬鴨腿做法]( "醬鴨腿的家常做法 醬鴨腿做法")
- 1、新鮮鴨腿洗淨，拔除雜毛。放入鍋中，倒入適量涼水，蓋上蓋子用中火煮開。水開後，再繼續煮五六分鐘左右，使血沫出盡。2、取出鴨腿放入另一個鍋子中，倒入適量開水（注意：是開水），水量蓋沒鴨腿即可，開中火把水燒開。水開後倒入料酒、生抽、紅燒汁，放入滷料包和葱姜、幹辣椒包。水再次燒開...
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![醬鴨做法步驟 最家常的做法是這樣的]( "醬鴨做法步驟 最家常的做法是這樣的")
- 1、用料：鴨腿2只、料酒兩勺、生抽兩勺、老抽一勺、冰糖一小把、八角2個、桂皮一小塊、姜兩片、蠔油一勺、葱兩根、胡椒粉適量、啤酒一瓶、香葉兩片、陳皮一片。2、步驟：（1）材料準備好，我用的鴨腿，淘米水浸泡去血水腥味。（2）鴨腿焯水洗淨用廚房紙巾吸乾水分，避免上糖色的時候油濺起...
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秀美範
