蔬菜能煎着吃嗎 蔬菜能不能煎着吃
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1、蔬菜能煎着吃。
2、用料:雞蛋2個、小油菜兩棵、胡蘿蔔少許、水發木耳少許、鹽1勺、植物油1勺。油菜洗淨,胡蘿蔔擦絲,切葱花和木耳碎。油菜焯水後,切碎。與蛋液加少許鹽,拌勻。蛋液不必打得特別勻,蛋白和蛋黃稍有分別,煎出來更好看。熱鍋熱油,將3寸慕斯圓模放入鍋中,燙熱。倒入蛋液,此時底部很快凝固了,所以不會溢出。小火煎至頂部稍有凝固後,蓋一張油紙在表面,用鍋鏟剷起,迅速翻面,待底部凝固後,抽掉油紙。稍晾涼,用牙籤沿模具劃一圈脱模即可。
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蔬菜
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