冬瓜羊肉湯怎麼做好吃又簡單

冬瓜羊肉湯

功效：冬瓜具有清熱解毒、消腫利水的作用，羊肉則富含蛋白質和維生素，有補虛益陽、暖胃益氣的效果。冬瓜羊肉湯以其清淡鮮美的味道，被廣大人們喜愛。

材料：
- 冬瓜：500克
- 羊肉：300克
- 姜塊：3塊
- 蒜瓣：3瓣
- 料酒：適量
- 鹽：適量
- 鮮雞精：適量
- 清水：適量

做法步驟：
1. 將羊肉洗淨後切成塊狀備用。冬瓜去皮，切成大塊。
2. 燒一鍋開水，將羊肉放入煮沸的水中焯水，撈出後沖洗乾淨，去掉血水和雜質。
3. 另起一鍋，加入適量清水，放入羊肉塊、姜塊和蒜瓣，用大火煮沸後撇去浮沫。
4. 轉小火，煮1個小時，直到羊肉變得酥爛。
5. 將冬瓜塊放入鍋中，加適量的鹽和料酒，再煮10分鐘左右，直到冬瓜變得軟爛。
6. 關火前撒入適量的鮮雞精，攪拌均勻即可。

注意事項：
1. 羊肉在焯水後去掉血水和雜質，可以提高湯的清澈度。
2. 煮羊肉的時候，要用小火慢慢燉煮，這樣能使羊肉更加酥爛。
3. 冬瓜煮的時間不宜過長，以免影響口感。

以上就是製作冬瓜羊肉湯的簡單方法。這道湯清淡鮮美，營養豐富，適合秋冬季節食用，不僅可以滋補身體，還可以温暖胃腸，為寒冷的天氣提供一份暖意。大家可以按照以上步驟嘗試製作，相信會製作出一道美味可口的冬瓜羊肉湯。