家常豬肉怎麼做好吃又嫩 在家怎樣做豬肉好吃又嫩

1、豬肉清洗乾淨切薄片，兩面沾上澱粉，用錘子或擀麪杖捶打成肉薄片，金針菇切除一小段，清洗根部備用。

2、調醬汁，蒜末青紅辣椒丁葱花，淋上熱油攪拌均勻1勺孜然粉2勺生抽少許鹽少許白糖，1勺辣椒油，攪拌均勻備用。

3、鍋中適量清水薑片大火燒開肉薄片，肉片變色再過一分鐘撈出，再倒入金針菇焯水3分鐘撈出，均勻鋪在盤底，再放上肉片。

4、把調好的醬汁淋在肉片上即可。