豬肚怎樣燉才軟爛

要使豬肚軟爛，可以嘗試以下方法來燉煮：

1. 清洗豬肚：先用流水清洗乾淨豬肚表面的雜質和髒物，然後切成適當大小的塊狀。

2. 煮水焯水：將清洗好的豬肚放入沸水中焯水，煮約5分鐘。這個步驟可以去除豬肚中的異味和血水。

3. 準備燉煮料：可以選擇一些燉煮料，例如薑片、葱段、八角、桂皮等，根據個人口味添加。

4. 燉煮：將焯水後的豬肚和燉煮料一起放入燉盅或鍋中。加入適量清水，使豬肚完全浸沒其中。

5. 燉煮時間和火候：將燉盅或鍋加熱至沸騰，然後轉小火慢慢燉煮。可以選擇慢燉或壓力鍋燉煮，燉煮時間一般需要2-3小時。直到豬肚變得軟爛即可。

6. 調味：煮好後，根據個人口味添加適量鹽、醬油、料酒等調味品。

燉煮時間長短和火候掌握都會影響豬肚的軟爛程度，可以根據個人口感進行調整。