醬香豬蹄怎麼做好吃又軟爛 醬香豬蹄要怎樣做才軟爛入味

1、豬蹄500克，白糖20克，生抽6克，老抽3克，鹽2克，味精2克，雞粉2克，葱姜6克，八角1克，高度白酒3克。

2、豬蹄剁塊冷水下鍋，煮至水開再煮2分鐘撈出洗淨；再起鍋燒油，放入白糖。

3、小火熬至棗紅色，再下入豬蹄翻炒上色；再加入葱姜，八角，清水，再加入高度白酒。

4、再加入醬油，蠔油，味精，雞粉，鹽，老抽；再蓋上蓋子燉煮一個半小時即可。