綠豆粽子的做法和配料 教你綠豆粽子的做法和配料

1、原料：糯米、綠豆、豬肉、鹽、生抽。

2、糯米加綠豆合勻。

3、用清水淘洗數遍，淘洗好的糯米瀝乾水加點鹽和食有鹼合勻待用。

4、豬肉清洗切片或丁，加鹽和生抽入味。

5、鮮粽葉用清水沖洗乾淨。

6、再用開水燙片刻再用。

7、取兩片粽葉合成捲成角。

8、放進拌好的綠豆糯米，先放一半，用快子衝壓。

9、再放點肉片。

10、再蓋上一層綠豆糯米。

11、用手壓壓。

12、包成粽子形。

13、用備好扎粽子用的線紮緊。

14、包好的粽子放進鍋裏，放清水，清水掩過粽子，煮5小時左右即可。

15、煮好的粽子取一個嚐嚐，如果覺的不夠糯磁，再開中火燜二小時，時間可以再延長，煮的粽子會更香糯。