豬腳筋怎麼煮好吃又簡單

豬腳筋是一種具有豐富膠原蛋白的食材，它有助於促進關節健康和美容養顏。豬腳筋煮熟後，口感韌勁十足，味道鮮美，非常適合當做涼拌菜或者燉湯食用。下面是簡單又好吃的豬腳筋的製作方法。

【功效】：豬腳筋富含膠原蛋白，能夠增強皮膚彈性、滋養關節，對於皮膚保健和關節健康非常有益。

【材料】：
- 500克豬腳筋
- 適量的鹽
- 適量的薑片
- 適量的料酒
- 適量的花椒粉
- 適量的醋
- 適量的蒜末
- 適量的香菜（可選）

【做法步驟】：
1. 先將豬腳筋用清水沖洗乾淨，泡水20分鐘去除血水和異味。
2. 鍋中加入足夠的清水，放入豬腳筋片，加入適量的鹽、薑片、料酒和花椒粉，用大火煮沸。
3. 煮沸後改小火繼續煮30分鐘，待豬腳筋變軟變爛。
4. 將煮熟的豬腳筋撈出，用涼水沖洗一下提鮮。
5. 切成適合大小的塊狀。
6. 另起鍋，加入適量的油，放入蒜末炒香。
7. 放入豬腳筋塊，炒勻。
8. 加入適量的醋，攪拌均勻。
9. 關火後，撒上適量的花椒粉和香菜，拌勻即可。

【注意事項】：
- 煮豬腳筋的水要足夠多，水沸後豬腳筋不要一次性倒入，而是分次倒入。
- 煮熟的豬腳筋要用涼水沖洗，這樣不僅能提鮮，還能使口感更加韌勁可口。
- 炒豬腳筋時火候要掌握好，避免過度炒糊。
- 可根據個人口味調整調料的用量。

現在，你可以輕鬆製作好吃又簡單的豬腳筋了。享受美食的同時，也能為身體健康加一份保障。