小米稀飯能不能放鹼一起煮
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小米稀飯通常不建議與鹼一起煮,因為鹼會影響小米的煮熟程度和口感。小米稀飯的煮制過程中主要依靠米中的澱粉質,鹼的加入會破壞澱粉的結構,使得米飯煮熟後更粘稠、更黏,口感變差。因此,建議在烹製小米稀飯時不要放鹼。
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小米稀飯通常不建議與鹼一起煮,因為鹼會影響小米的煮熟程度和口感。小米稀飯的煮制過程中主要依靠米中的澱粉質,鹼的加入會破壞澱粉的結構,使得米飯煮熟後更粘稠、更黏,口感變差。因此,建議在烹製小米稀飯時不要放鹼。