酸蘿蔔丁怎麼泡脆而好吃 酸蘿蔔丁如何泡脆而好吃
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1、準備食材:白蘿蔔1根帶皮約600g、冰糖3把約100g、米醋大半碗約180g-200g。
2、白蘿蔔去皮,先切成厚塊狀。
3、然後切成小丁。
4、將白蘿蔔丁放入大盆裏,加入1小勺鹽一起攪拌均勻。
5、靜置30分鐘以上(放1個小時也沒事兒),使其出水。這樣處理過的白蘿蔔不僅去澀,口感也更脆。
6、在等待蘿蔔出水的時候,準備好酸甜汁。
7、大半碗米醋(約200g)+3把冰糖(約100g)+大半碗清水,一起倒入小鍋裏,煮開至冰糖完全融化後,放一邊冷卻備用。
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