黑提的吃法 黑提的做法
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1、材料:麪粉(低筋麪粉最佳)180克、雞蛋、2個(只取蛋黃)、黃油120克、糖粉60克、鹽少許、黑提子乾適量。
2、黃油放在室温下軟化至手輕輕一按就是一個坑,然後用打蛋器將黃油打得略微發白;
3、把糖粉分幾次加入到黃油中,每次加入後都要充分打發黃油;
4、當黃油被打發得既有蓬鬆感、又細膩、又發白後,加入蛋黃,一個一個加入,每加入一個都要充分打發;
5、把麪粉過篩,先將麪粉的1/3先加入到黃油與蛋黃混合物中,然後迅速混合看不到白粉,再加入其餘麪粉,用從上到下切拌的方式攪拌,把麪粉和油脂充分混合;
6、然後用手抓一小塊面,揉成球,再按成餅,黑提子乾沾些蛋白液,輕按在餅乾上;
7、烤箱預熱好180℃,烘烤大約10分鐘就可以了。然後取出放在架子上冷卻。
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