簡單家常紅燒魚怎麼做 魚肉鮮嫩簡單做
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1、魚去鱗片以及內臟後清洗乾淨,然後在魚身紅燒魚上抹鹽以及各種調味品,然後放在盆中醃製30-60分鐘。葱、蒜清洗乾淨,備用;
2、鍋中放入適量的豬油,燒熱後再放魚,用慢火或中火交替煎魚,等到魚變得金黃色之外再裝碟備用。
3、鍋中繼續放油,燒熱後放入葱白以及蒜片爆香,接着再放入豆瓣醬、料酒、老抽、醋等調味料勾成汁。把盤中的魚放進去,燜約十多分鐘左右即可食用。
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