豌豆芽怎樣煮好吃又簡單

標題：簡單好吃的豌豆芽煮法

【功效】豌豆芽是富含維生素C和纖維素的蔬菜，具有清熱解毒、補血益氣、促進消化等功效。

【材料】
1. 豌豆芽：適量
2. 鹽：適量
3. 食用油：適量

【做法步驟】
1. 準備豌豆芽：將豌豆芽洗淨瀝乾水分。

2. 燒水煮豌豆芽：將適量清水放入鍋中燒開，加入適量鹽，然後將豌豆芽放入水中煮熟。煮的時間不宜過長，大約2-3分鐘即可。切勿煮得太久，以免影響口感和食用效果。

3. 撈出豌豆芽：用漏網或者筷子將煮熟的豌豆芽撈出，放入準備好的冷水中漂洗一下，這樣能夠保持豌豆芽爽脆的口感。

4. 炒制處理：將洗淨煮熟的豌豆芽瀝乾水分，放入炒鍋中，加入適量的食用油，用中火翻炒均勻，炒至豌豆芽變軟變綠即可。

5. 調味品：炒好的豌豆芽可以根據口味的喜好，加入適量鹽和其他調味品，如蒜末、生抽等，攪拌均勻，翻炒至調味品均勻裹在豌豆芽上即可出鍋。

【注意事項】
1. 煮豌豆芽時，水開後才放入豌豆芽，這樣能夠保持豌豆芽的嫩綠色和口感。

2. 煮的時間不要過長，以免豌豆芽過軟影響口感。保持豌豆芽的爽脆口感，煮熟後立即用冷水漂洗。

3. 炒制處理時火候掌握好，不要炒過久，以免豌豆芽變得過軟，影響口感。

4. 調味時可根據個人口味加入適量的鹽和其他調味品，調配出適合自己的口味。

這是一道簡單易學的豌豆芽煮法，操作簡單，食材易得，不僅美味可口，還具備豐富的營養價值。無論是作為主食或者配菜，都是一道不錯的選擇。