自己家裏滷菜怎麼保存 自己家裏滷菜如何保存

1、放入冰箱冷鮮保存。自己滷的菜可以把它放入到冰箱進行冷鮮保存。當然這裏的冷鮮保存是指冰箱專門的冷鮮區，大概可以保存7-15天是沒有任何問題的。保存自己滷的菜的時候，可以把它裝入保鮮袋當中，然後進行保存，或者是放到密封的保鮮盒裏面，這樣的話不容易串味道，保存的時間也比較久，口感也會比較好一點。

2、通風陰涼處保存。如果氣温並不是很高，可以把自己滷的菜放到通風陰涼處通風保存。陰涼處的話沒有光線直射，温度變化不大，而且流動的風也可以抑制細菌的滋生，因此這樣的話放上2-3天是沒有問題的。當然這種保存時間不宜長久，3天之內應該儘快把它食用完畢。