什麼泡菜可以放很久才能吃

泡菜一般需要一定的時間來發酵和醃製，不同種類的泡菜有不同的保存時間。以下是一些可以放很久才能吃的泡菜：

1. 韓國泡菜（Kimchi）：韓國泡菜是一種辣味發酵蔬菜，經過長時間的醃製才能食用。一般來説，韓國泡菜需要至少一個月的時間才能醃製完成，而且保存時間越長，味道會越好。

2. 德國酸菜（Sauerkraut）：德國酸菜是用乳酸發酵的捲心菜，保存時間較長。經過一段時間的醃製，酸菜的口感會更酸爽，保存時間可以達到數個月甚至更長。

3. 日本泡菜（Tsukemono）：日本泡菜是一種以蔬菜和海鮮為原材料的醃製食品，種類繁多。有些日本泡菜需要經過數個月的醃製才能食用，如梅乾、柚子皮等。

無論是哪種泡菜，它們的保存時間都與醃製的時間、儲存條件等因素有關。在適當的儲存條件下，這些泡菜可以保存數個月到數年不同程度的時間。