驢肉和板腸怎樣燉

燉驢肉和板腸是一道美味的傳統菜餚，下面是一種簡單的做法：

材料：
- 驢肉切塊（約500克）
- 板腸（約300克）
- 薑片（適量）
- 蒜瓣（適量）
- 料酒（適量）
- 生抽（適量）
- 鹽（適量）
- 雞精（適量）
- 老抽（適量）
- 植物油（適量）
- 清水（適量）

步驟：
1. 將驢肉塊用沸水焯水，撈出瀝乾備用。
2. 板腸切成段狀，用熱水燙一下去腥味，撈出備用。
3. 熱鍋中加入適量的植物油，放入薑片和蒜瓣略爆香。
4. 將焯水後的驢肉塊加入鍋中翻炒一會兒。
5. 加入適量的料酒炒勻，去腥味。
6. 加入足夠的清水，水量要能夠覆蓋驢肉和板腸。
7. 加入生抽、鹽和少量的雞精調味。
8. 煮開後改為小火燉煮，燉煮約1小時，直到驢肉變得酥爛。
9. 將板腸加入鍋中一起燉煮約15分鐘，直到板腸變得軟爛。
10. 最後，加入適量的老抽調色，再燉煮幾分鐘即可。

燉好的驢肉和板腸可以搭配米飯或麪條一起食用，口感鮮嫩，香味濃郁，營養豐富。