牛腩肉怎樣做法好吃又簡單

功效：
牛腩肉是一道富含蛋白質和維生素的美味菜餚。它有助於增強體力、提供能量，同時對於補血和調養腸胃也有一定的益處。

材料：
1. 牛腩肉：500克
2. 紅蘿蔔：1根
3. 洋葱：1個
4. 薑片：適量
5. 大葱：適量
6. 料酒：適量
7. 生抽：適量
8. 老抽：適量
9. 冰糖：適量
10. 鹽：適量
11. 食用油：適量

做法步驟：
1. 將牛腩肉切成塊狀，洗淨後放入滾水中焯水，去除血水和雜質。
2. 熱鍋加入適量的食用油，爆炒薑片和大葱，然後加入牛腩肉翻炒至變色。
3. 加入適量的料酒，炒至氣味散去。
4. 加入足夠的水，稍微多一點，蓋上蓋子慢慢燉煮30分鐘至1小時，讓牛腩肉變得更加酥爛。
5. 在煮的過程中，將紅蘿蔔和洋葱切塊備用。
6. 當牛腩肉變得足夠酥爛時，加入切好的紅蘿蔔和洋葱。
7. 繼續煮20分鐘至30分鐘，直到紅蘿蔔和洋葱變得軟爛。
8. 最後加入適量的生抽、老抽和冰糖，根據個人口味調配鹽的用量，再繼續煮5分鐘即可。

注意事項：
1. 牛腩肉應選用新鮮的帶筋牛腩，這樣做出來的菜餚口感更好。
2. 牛腩肉需要焯水處理以去除血水和雜質，提高菜餚的質量。
3. 在煮的過程中，可以根據個人口味選擇加入一些調味料，如八角、香葉等，增加菜餚的風味。
4. 在加入鹽之前，要嘗一下味道，因為不同的食材和個人口味可能需要不同的鹽的用量。

做好了一道美味又簡單的牛腩肉，快來品嚐吧！