新鮮海蟶如何保存 蟶子如何保存新鮮

1、清水養殖。要買蟶子的前一天，用大桶接好一大桶的清水靜置一夜，然後第二天將買回來的蟶子用靜置一夜的清水養殖，水中按0.5%的比例放一些海鹽，然後每2個小時換一次清水，以確保水裏的氧氣含量。

2、焯水保存。此保存方法可以較好的延長蟶子的保質期而以防它死亡變質。因為鮮活的蟶子不好保存，並且死亡之後，很容易出現變質的情況，可以將蟶子用開水焯熟，然後將蟶子肉取出來，這樣蟶子不容易變質，可以延長一下保質期。

3、烹飪至熟。此法也是一種不錯的保存方式，既可以減少一些蟶子的儲存量，也可以殺滅細菌，減少蟶子變質的情況，只是烹飪至熟的蟶子長時間保存味道會有一定的變化沒有這麼好吃。

4、低温保存。此方法包括冷藏保存和冷凍保存，都可以延長蟶子的保質期，但是需要注意的是，焯水保存和低温保存搭配，保存蟶子的時間、保存質量才是最好的。