怎樣挑選醬油好吃不臭 如何挑選醬油好吃不臭
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1、看標識和生產廠家、生產日期等重要的關鍵信息。購買醬油,要注意觀察醬油的製造成分。一般來説,氨基酸態氮的含量應當大於1.2g每100ml的醬油是合格優質的醬油。
2、看醬油的色澤。好的醬油色澤鮮豔且有光澤,而不好的醬油顏色渾濁、淡薄。
3、看泡沫。好的醬油用手搖幾下會起泡沫且不易散去。不好的醬油只有少量泡沫。
4、品嚐。好的醬油味道鮮美,鹹淡適口,回味悠長。而不好的醬油只有鹹味,沒有清甜和醇厚的口感。
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