啤酒能去腥做菜嗎 啤酒是否去腥
- 飲食文化
- 關注:1.92W次
1、啤酒做菜能去腥。
2、啤酒的酒精濃度在3-5度左右,而且其中有很大一部分是二氧化碳氣體。這種二氧化碳氣體,它的揮發性是很大的,尤其是受熱以後。所以説,如果烹調的時候向菜里加入啤酒的話,酒精在溶解腥羶味之前就已經揮發掉了,當然也就達不到去腥除膩的效果了。
3、若是魚類最好還是要用白酒,這種類型的食物用啤酒去腥效果不是很好。啤酒除了去腥味,醃肉時也可以加一點啤酒,味道更美味鮮香;還有燒烤前用啤酒醃肉還可以軟化肉質,讓肉更有嚼勁。
- 文章版權屬於文章作者所有,轉載請註明 https://xiumeifan.com/zh-hk/shenghuo/yinshi/1ge7p6.html