湯圓元宵區別 你都可以區別嗎

1、在中國民間，流傳着這樣一句俗語，叫做：北方“滾”元宵，南方“包”湯圓。不要小看這句話，其實，這句話中，就透着兩者最大的區別之處。

2、一般來説，在中國的傳統節日元宵佳節這一天，許多北方人吃元宵（也有吃餃子的），南方人，則大多數吃湯圓，兩者看似區別不大，但是，在做法和口感上，卻有着很大的區別。

3、北方人吃的元宵，餡料一般用的是固體甜餡料，首先需將和好、凝固的餡，切成小塊，過一遍水後，再扔進盛滿糯米麪的笸籮內，一邊滾一邊灑水，直到餡料沾滿糯米麪，滾成圓球，才基本完成，也就是説：元宵是“滾”出來的。

4、而南方的湯圓，就不一樣了，南方的湯圓，做法有點像包子的做法，先把糯米粉加水和成團，放置幾小時讓它“醒”透，之後擀成皮兒。然後把做餡的各種原料拌勻，放在大碗裏備用，再然後，就將製作好的餡料包入皮中，與包子做法差不多！

5、這正與文中那句俗語説的一樣，元宵是“滾”出來的，湯圓是“包”出來的。

6、元宵與湯圓，製作方法不同，吃起來的口感，也差異很大。元宵煮後，湯會比較濃，跟糯米麪粥似的，表皮鬆軟，餡料硬實，有“咬勁”；而湯圓，又軟又滑，吃起來，口感比較綿軟。

7、雖然兩者在製作方法和口感上，有所區別，但是，作為元宵節的傳統食品，傳遞的情感，都是一樣的，那就是：對家庭團圓的美好祝願！最後，在這裏，祝大家元宵節快樂！