自制雞肉腸教學 雞肉腸的做法步驟詳解
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1、雞肉拿回來剁成泥,放入白酒,料酒,食鹽,白糖,白胡椒粉,充分攪拌均勻。
2、將澱粉加入純淨水適量調成水澱粉。這裏比例自己把握。
3、之後將辦好的雞肉泥,加入黑胡椒碎末,和玉米粒,加入水澱粉。
4、每次加入的水澱粉都要將雞肉泥攪拌均勻,讓其充分混合。
5、將買回來的腸衣,提前浸泡脱鹽,可以藉助絞肉機灌腸,在絞肉機的前端套上灌腸罐,開始灌腸。
6、之後每一節用細線繫上隔開,用陣在沒一節上扎一紮,排氣。
7、之後放入鍋中放入清水放入花椒粒,倒入雞肉腸,煮15-20分鐘。
8、等肉腸變色就熟了,之後撈出剪斷就可以吃了。
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