烘焙模具什麼材質的好 什麼材質的烘焙模具好

1、陶瓷烘培模具。眾所周知,陶瓷的耐熱性高,可在七八百度的環境中使用,因此很多外國人都採用陶瓷烘培模具。但陶瓷做工不好則易含有有毒物質,建議購買口碑較好、檔次較高的品牌貨,必須要有明確的成分標示以及抗熱係數。

2、硅膠烘培模具。硅膠烘培模具在日常生活中比較少用,但挑選質量保證的硅膠烘培模具,會無味道,無泛白或翹邊現象,導熱不錯因此比較易脱模,一般適用於小糕點,不適合製作特大的麪包和蛋糕。

3、玻璃烘培模具。市面有專門的烤箱專用玻璃模具,但購買時須注意牌子和質量的挑選,過於便宜質地又厚的一般會含鉛,不利於食物健康。請勿選用普通的玻璃容器,一定認準品牌的烤箱專用玻璃,防止發生爆炸。