折耳根為什麼會變黑 折耳根變黑的原因
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1、折耳根變黑可能是折耳根受到外界壓迫、損壞,導致細胞壁氧化出現的變黑現象;也可能是保存方式不當,導致折耳根腐爛,產生大量的細菌等有害微生物,導致折耳根變黑。
2、營養價值:折耳根有一定的抗菌作用因其所含的魚腥草素、月桂醛等揮發油成分,對金黃色葡萄球菌、白色葡萄球菌、痢疾桿菌等均有一定抑制作用,對金黃色葡萄球菌和白色葡萄球菌作用較強。
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