蒜頭怎麼炒才不苦 在製作炒蒜頭不苦的方法

1、製作過程中，要一直用小火，油温過高的話，蒜蓉就會苦。

2、用料：大蒜、油，首先先把蒜瓣剝好，去根後用刀背拍下，然後洗乾淨。

3、再用菜刀或者是機器，把蒜切成沫，也可切成顆粒狀。

4、熱鍋放油，食用油量要超過蒜蓉。再倒入蒜蓉，然後利用油的餘温把蒜蓉炒香（注意倒入蒜蓉就要立刻翻炒不然會焦，除此之外，還要一直開小火），煮2-3分鐘即可。

5、炒好之後放在一旁冷卻，再進行裝罐，隨取隨用。