滷水酸怎麼處理 處理滷水發酸方法

1、打清滷水裏的香料,滷湯架爐子上燒。

2、在燒的過程中會有很多泡沫,用湯勺打撈掉。

3、滷湯燒開,保持原來的滷湯水位,不夠,及時加水。

4、放洋葱一斤,小葱兩斤,生薑半斤,黃酒一斤,熬製時間20--30分鐘後,撈掉這些作料。

5、加入新料包和佐料,調製湯的味道,在熬製15---25分鐘即可。