生蠔怎樣做最好吃呢 生蠔的幾種做法
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1、生吃
材料|:鮮蠔,檸檬+芥末。
做法:生吃最簡單,取新鮮大蠔,撬開殼後擠點檸檬汁或者蘸點芥末直接入口。
食用生蠔的注意點:生蠔味鹹、澀,性微寒;歸肝、心、腎經,所以病虛而多熱者宜用但虛而有寒者忌之。
2、煲着吃
材料:汫洲大蠔、墨魚乾,豆乾、五花肉。輔料:蒜苗,香菜,葱。
做法:墨魚乾切細條,豆乾切塊,五花肉幾塊,蒜苗切成段。
用砂鍋燒開水後,先下墨魚乾煮久一點,然後下大蠔,再下豆乾,最後才下五花肉和蒜子即可。
3、煮着吃
材料:米,蠔,瘦肉、香菇,香菜或小芹菜。
做法:最好用砂鍋,燒開水後先下米熬粥,熬至米將熟時,放入瘦肉、香菇和蠔再煮熟,出鍋時加入鹽或者幾滴醬油,再灑上香菜或小芹菜即可。
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好吃
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