東北燉雞血怎麼做 做雞血的方法

1、主料：柴雞一隻。

2、輔料：雞血一盤。

3、做法：鍋中放入清水，倒入雞血燒開，撇去浮沫，煮至雞血變成深褐色時撈出、待雞血涼透後切塊兒備用。

4、冷油爆香椒粒後濾出，下姜蒜煸出香味，加入雞塊兒同炒，加入鹽、料酒、生抽、胡椒粉翻炒，逼出雞肉裏的油份。

5、加入一塊兒陳皮後加入沒過雞肉的清水，大火煮開後轉中火燉三十分鐘。加入小葱頭和雞血小火煮三十分鐘即可。