青椒炒腸步驟 怎樣做青椒炒腸
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1、先將肥腸洗淨,水中加入幹辣椒,八角,生薑,陳皮,花椒,料酒,醬油,鹽,燉煮30-40分鐘。
2、把煮好的腸子撈出,瀝乾水,切成小段。
3、青椒洗乾淨,切成小塊,裝盤備用。
4、鍋中放油,肥腸煸炒出油後,加入葱花和蒜片薑絲等佐料。繼續炒。
5、加入青椒翻炒,要大火翻炒,如果水分炒幹了就略微加些水,防止糊了粘鍋。
6、最後待青椒椒完全熟了,再加入些蒜末和葱末,起鍋。肥腸經佐料煮,已經入味,所以炒青椒的時候,基本什麼調料也不用加了。美味便出鍋啦!
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