豉香紅煎椒 豉香紅煎椒做法
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1、主料:長紅椒適量;輔料:蒜適量、豆豉適量、薑片適量;
2、紅椒去頭,一根切成3段。蒜姜切末,豆豉泡水5分鐘瀝乾水撈出。
3、鍋內下油,可以稍微多放點油,紅椒下鍋先煎一面再翻另一面煎,煎到皮變色兩面煎軟。接着放入蒜末薑末和豆豉爆炒,等所有輔料炒出香味,撒入少量生抽,一茶匙糖繼續翻炒,最後噴入陳醋,順序炒勻,起鍋裝盤。
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香紅
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