鴨子燉冬瓜怎麼燉好吃 鴨子燉冬瓜的烹飪方法
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1、材料:老鴨半隻,冬瓜、鹽、胡椒粉。
2、將鴨塊放入開水鍋中焯一下(去掉鴨肉的腥味和血沫),撈出盤中。
3、將鍋燒熱,加少許油,放入姜塊、焯好水的鴨塊,一同翻炒至鴨塊出油為好。
4、將炒好的鴨塊,倒入紫砂煲內,加開水淹至鴨塊高火燒開,中火燉一小時後加入冬瓜塊、鹽、胡椒粉,高火燒開後,中火燉五分鐘盛入碗中即可食用。
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