昂刺魚怎麼做好吃

要做好吃的昂刺魚，可以遵循以下步驟：

1. 準備材料：昂刺魚、葱薑蒜、辣椒、料酒、鹽、糖、醬油、蠔油、雞精、澱粉、清水。
2. 將昂刺魚清洗乾淨，去除內臟，切成適當大小的塊狀。
3. 在昂刺魚上撒上少許鹽，用手醃製片刻，使其入味。
4. 準備炒鍋，倒入適量食用油，燒熱後加入葱薑蒜、辣椒爆炒出香味。
5. 加入昂刺魚塊翻炒，倒入少量料酒去腥。
6. 加入適量鹽、糖、醬油、蠔油、雞精適量，調味。
7. 加入適量清水，煮開後轉小火煮約15分鐘，使魚塊熟透。
8. 用少量水與澱粉調成水澱粉，倒入鍋中勾芡，使湯汁變得濃稠。
9. 最後，根據個人口味可以加入一些葱段或者香菜葉進行裝飾。

注意事項：
- 昂刺魚烹飪時間不宜過長，以免魚肉過熟變硬。
- 可以根據個人口味調整調料的用量。
- 煮昂刺魚時，火候要掌握好，不要讓魚塊煮散。