牛排骨怎麼燉才好吃

要想燉出美味的牛排骨，可以嘗試以下步驟：

1. 準備材料：牛排骨、洋葱、胡蘿蔔、蒜頭、薑片等。
2. 將牛排骨用清水浸泡30分鐘，去除血水。
3. 準備一個大鍋，加入足夠的水，燒開後放入牛排骨，煮沸5分鐘。此步驟為了去除血腥味和雜質。
4. 將煮過的牛排骨取出，沖洗淨備用。
5. 將薑片和蒜頭切碎備用。
6. 熱鍋，加入適量油，爆炒姜蒜粒，然後加入牛排骨煸炒至表面微微焦黃。
7. 加入洋葱和胡蘿蔔翻炒片刻。
8. 加入適量的水，水量要稍微多一些，使牛排骨完全浸沒。
9. 加入適量的料酒，生抽、老抽和鹽，調味品可以根據個人口味進行調整。
10. 燉煮時間約2-3個小時，中途可以嘗試骨頭的軟硬度，如果軟爛即可。
11. 可以根據個人喜好加入一些調味料，如香菇、香葉等增加風味。
12. 最後根據個人口味調整湯的濃稠度，可以煮一會兒更濃郁。

注意：燉煮期間需要時常攪拌，以防粘鍋，同時可以更好地使各種調味品均勻滲入牛排骨內部。食用時可以配以一些蔬菜和米飯，提升口感。