羅漢筍能不能生吃 羅漢筍可不可以生吃
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1、羅漢筍不可以生吃,由於筍中含大量草酸,會影響人體對鈣的吸收和利用,為防其弊,在食用筍時,應將它燒熟煮透,若用筍片、筍丁炒菜,也要先把筍用開水燙5-10分鐘,然後再配其它食物炒食。
2、這樣既可因高温分解大部分草酸減少其弊,又能使菜餚無澀感,味道更鮮美。
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1、羅漢筍不可以生吃,由於筍中含大量草酸,會影響人體對鈣的吸收和利用,為防其弊,在食用筍時,應將它燒熟煮透,若用筍片、筍丁炒菜,也要先把筍用開水燙5-10分鐘,然後再配其它食物炒食。
2、這樣既可因高温分解大部分草酸減少其弊,又能使菜餚無澀感,味道更鮮美。