炸雞蛋醬的家常做法 家常炸雞蛋醬怎麼做

1、雞蛋４枚、辣醬適量、豆瓣醬適量、黃豆油適量。

2、準備雞蛋４枚，打入碗中，備用。豆瓣醬適量，超市賣的辣醬適量，備用。

3、雞蛋打散，打勻，備用。兩種醬混合一起，加入少量清水，攪勻。起鍋放入豆油。（多放些，雞蛋吃油）大火油熱後倒入雞蛋液。

4、邊炒邊用鏟子切成小塊，炒至兩面金黃，雞蛋塊緊實了，變小了。（多炒一會，去雞蛋的腥味）轉中火，倒入調好的醬汁。翻炒均勻。要出鍋時淋點熟油，炒勻。出鍋裝盤即可。