花蛤清湯 清湯蛤蜊的做法步驟
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1、主料:花蛤600g、新鮮海帶1小段、香菜梗適量。
2、花蛤吐盡泥沙,洗淨備用;
3、新鮮海帶洗淨,香菜去葉取梗切碎備用;
4、鍋中加入適量清水和海帶,小火慢煮;
5、煮至將沸未沸時,取出海帶不用;
6、待水沸騰後,開大火,下入蛤蜊;
7、翻拌幾下,使蛤蜊受熱均勻;
8、待水再次煮沸,蛤蜊開始張口;
9、鍋中蛤蜊基本全部開口後,立即關火,撒上香菜碎,起鍋即可。
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