打餈粑做法 打餈粑怎麼做

1、把糯米洗淨，加入適量清水，我直接在高壓鍋內膽裏泡的，水位線比米麪高1指節，和平時蒸米飯一樣。然後浸泡3小時。

2、糯米浸泡好後放入高壓鍋，蓋好上蓋，啟動“精華飯”程序。

3、糯米飯煮好啦，晶瑩剔透，用高壓鍋煮糯米飯更快更容易打。

4、準備一張油紙，面上撒上一些純淨水或熟油防粘。

5、把糯米飯倒在油紙上，開始捶打。可以用搗藥罐的藥杵或者擀麪杖。

6、捶打至逐漸看不清米粒，我喜歡有顆粒感的，所以沒有打的特別細。

7、把一碗黃豆粉加3勺糖粉（根據自己喜歡的甜度添加），混合均勻。

8、戴好手套抹一點油，把打好的糯米糰揉成你喜歡的大小，揉出若干糯米糰。

9、把糯米糰裹上黃豆粉，餈粑就做好啦！

10、軟糯香甜，回憶滿滿。