蘿蔔酸怎麼做 蘿蔔酸的做法

1、準備幾個蘿蔔，將蘿蔔洗乾淨，然後削皮，將蘿蔔切片，把蘿蔔片全部放進盆裏。

2、往盆裏倒鹽，攪拌均勻，醃製半個小時；切三四個辣椒，將蘿蔔再次洗淨，倒入米醋，加入白糖、辣椒。

3、把蘿蔔搖晃，把各種佐料攪拌均勻，即可完成。

4、酸蘿蔔是一種醃製的食物。辰溪酸蘿蔔主要取材於沅水河中的兩大江洲（木洲、當江洲）生產的紅蘿蔔，把清脆可口的紅蘿蔔採來後，放在流水中沖洗乾淨，切成均勻的薄的片兒，拌上作料，放在粉紅色的酸水中浸泡，經一個晚上取出，拌上噴香的油潑辣子，便是辰溪著名的酸蘿蔔。