涼麪汁如何調製 家常涼麪如何調汁
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涼麪汁如何調製:
1、準備鹽10克,醋20克,生抽50克,麻醬100克,辣椒油50克,蒜50克。
2、蒜洗淨切成末,將麻油倒入碗中,加入生抽,醋。
3、再加入蒜末和鹽,按順時針方向攪拌均勻即可。
4、涼麪汁做好後,只需要煮好麪條,倒入料汁拌勻即可食用,非常方便。不過煮麪條也有技巧,煮熟撈起要過涼水冷卻,瀝乾水分後,加入香油拌勻,這樣麪條就不會黏糊,吃上去非常清爽。
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