木耳鴿子湯的做法
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木耳鴿子湯的做法:
材料:
- 鴿子 1只
- 木耳 30克
- 薑片 幾片
- 料酒 適量
- 鹽 適量
- 胡椒粉 適量
- 清水 適量
步驟:
1. 將鴿子洗淨,切成適合大小的塊狀,用開水焯水去腥。焯水前可加入少許料酒。
2. 將木耳洗淨,泡軟後切成小塊。
3. 鍋中加入適量的清水,大火煮沸後轉小火,放入薑片和鴿子塊,燉煮約30分鐘。
4. 將泡軟的木耳加入鍋中,繼續燉煮15分鐘左右,直到木耳變軟爛。
5. 最後加入適量的鹽和胡椒粉,根據個人口味調整味道。
6. 湯燉好後,即可關火,撒上一些葱花點綴即可。
温馨提示:
- 湯的口感更鮮美,可以在燉煮最後10分鐘放入適量的雞精或雞粉。
- 鴿子肉容易變硬,所以在焯水和燉煮時都要控制好時間和火候,儘量保持肉質的鮮嫩口感。
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