發酵粉的主要成分及含量

發酵粉的主要成分是碳酸氫鈉、泡打粉和酸性成分，如酒石酸、檸檬酸等。其含量根據不同品牌和種類而有所不同，但一般為碳酸氫鈉60%~70%、泡打粉20%~30%、酸性成分5%~15%。