清香型濃香型醬香型

清香型、濃香型、醬香型都是中國白酒的三大類型。

1.清香型白酒

清香型白酒是以高粱為主要原料，在發酵、蒸餾等工藝過程中保留了原材料的清香和甜味。具有適度的甜感，口感潤滑爽口，緩和而舒適。常見的清香型白酒有茅台、五糧液等。

2.濃香型白酒

濃香型白酒是以高粱為主要原料，添加小麥、大米等雜糧物料，經過發酵、蒸餾等工藝加工而成。風味較為濃烈，具有特殊的香味和口感，且醇度較高，一般酒精度數在50度以上。常見的濃香型白酒有劍南春、國窖1573等。

3.醬香型白酒

醬香型白酒是以高粱為主要原料，經過發酵、蒸餾、貯存等過程，產生特有的醬香味，也帶有一定的甜味。其醇度較高，常見的酒精氣味香濃，口感深沉而強烈。常見的醬香型白酒有郎酒、洋河等。