無骨鳳爪的湯怎麼做 無骨鳳爪湯的做法
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1、食材:無骨雞爪2斤、鮮姜2兩、花椒半兩、食鹽少許、生抽適量、老抽適量、大葱1棵、清水2000毫升。
2、無骨雞爪洗淨用開水焯一下後,下入鍋中。
3、鮮薑切片,大葱切段備用。
4、把葱姜,花椒加入鍋中,加入適量食鹽,加入2000毫升水。
5、再加入適量生抽老抽和料酒,花椒。
6、大火燒開轉小火熬製40分鐘,停火後把湯倒出來。
7、再把鍋中加入同量的水,再次熬開40分鐘左右,停火把兩次的湯摻在一起,冷後即可使用。
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