海帶板栗排骨湯的做法

海帶板栗排骨湯的做法：

材料：
- 500克排骨
- 50克海帶
- 100克板栗
- 適量生薑片
- 適量料酒
- 適量鹽
- 適量胡椒粉

步驟：
1. 排骨洗淨切塊，用滾水焯水去血水，撈出備用。
2. 海帶泡發，剪成適合大小的塊。
3. 將板栗剝殼備用。
4. 熱鍋倒入適量食用油，放入薑片煸炒出香味。
5. 加入排骨煸炒至變色。
6. 倒入適量料酒炒勻，繼續翻炒片刻。
7. 加入足夠的水，水量要稍微多一些，放入板栗和海帶，調入適量鹽和胡椒粉，大火煮沸。
8. 煮沸後改小火慢燉，燉煮40分鐘至湯汁濃郁，排骨熟爛即可。

温馨提示：
- 製作海帶板栗排骨湯時，如果喜歡湯的味道更濃郁，可以將排骨提前用料酒醃製片刻。
- 煮海帶時，可以提前先用涼開水浸泡片刻，然後再烹飪，可以更好地保持其口感。
- 板栗有點苦澀，煮前可以用熱水焯水一下，去除一些苦味。